Proceso de procesamiento de pasta de ajo.

1. Proceso de producción.
Ajo maduro dientes de ajo → pelados → desodorizados → molidos → pasta → ingredientes mezclados → productos terminados
Ajo maduro dientes de ajo → romper → ajustar PH → filtrar → precipitar → mezclar ingredientes → productos terminados
2. Puntos de operación.
(1) ajo de alta calidad con una máquina peladora de piso grande o un método químico para quitar la piel exterior del ajo y luego clasificarlo
Y se limpia y luego se disuelve el olor con desodorante 0,02-0,05% ZS-3, es decir, retiene todos los ingredientes activos del ajo, incluidos
Sabor picante, basta con quitar el olor característico del ajo.

(2) Tratamiento de ruptura. Al romper o romper, añadir un agente protector y estabilizador, vitamina B1 y utilizar limón.
El ácido cítrico ajusta el pH a 4,0-4,5.
(3) Tratamiento de filtración. Exprima el ajo machacado y separe el residuo y el jugo, luego use una centrífuga para exprimir
El líquido se separó en un precipitado y un sobrenadante para obtener un precipitado.
(4) Mezclar los ingredientes: mezclar el residuo, el precipitado y el ajo obtenidos anteriormente, y agregar sal, glutamato monosódico, etc.
Sazonador, es decir, salsa pura de ajo.