{"id":397,"date":"2018-09-19T01:53:46","date_gmt":"2018-09-19T01:53:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.garlic-processing.com\/?p=397"},"modified":"2025-11-06T17:59:57","modified_gmt":"2025-11-06T09:59:57","slug":"dehydrated-garlic-powder","status":"publish","type":"info","link":"https:\/\/garlic-processing.com\/es\/dehydrated-garlic-powder.html","title":{"rendered":"Ajo en polvo deshidratado"},"content":{"rendered":"
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Polvo vegetal (ajo en polvo deshidratado<\/strong>) es un gr\u00e1nulo vegetal en polvo que se obtiene secando y deshidratando materias primas vegetales y pulveriz\u00e1ndolos posteriormente; o primero batir y pulverizar y secar uniformemente. Despu\u00e9s de que las frutas y verduras se secan y luego se pulverizan ultrafinamente, las part\u00edculas pueden alcanzar el tama\u00f1o de una micra. La miniaturizaci\u00f3n de los gr\u00e1nulos del polvo vegetal es m\u00e1s conveniente cuando se utiliza; el componente nutritivo es m\u00e1s f\u00e1cil de digerir y tiene una buena sensaci\u00f3n en boca.<\/p>\n

\"Ajo<\/div>\n
\"Ajo<\/div>\n

M\u00e9todo de desodorizaci\u00f3n de ajo en polvo deshidratado<\/strong>: tratamiento con \u00e1cido org\u00e1nico (como \u00e1cido ac\u00e9tico), el efecto de desodorizaci\u00f3n es limitado y el pH del ajo en polvo terminado es bajo; tratamiento a alta temperatura (atm\u00f3sfera de CO2), los requisitos del proceso son demasiado altos y la materia prima est\u00e1 parcialmente carbonizada, lo que resulta en una disminuci\u00f3n de la calidad del producto; Tratamiento con miel, el efecto de desodorizaci\u00f3n es bueno, no causar\u00e1 la carbonizaci\u00f3n del ajo ni la disminuci\u00f3n del PH, pero el costo es mayor.
Estudios extranjeros han encontrado que los compuestos de azufre en el ajo (ajo en polvo deshidratado<\/strong>) puede promover la producci\u00f3n de una enzima o una sustancia llamada ajedrea en el intestino, que puede bloquear la formaci\u00f3n de peroxidaci\u00f3n lip\u00eddica y antimutaci\u00f3n al mejorar la inmunidad del cuerpo. Elimina el riesgo de tumores intestinales causados \u200b\u200bpor sustancias en los intestinos. Sin embargo, todav\u00eda no est\u00e1 claro cu\u00e1ntas enzimas deben producirse para ejercer eficazmente el efecto antitumoral del ajo (ajo en polvo deshidratado<\/strong><\/a>).<\/p>\n\n\n

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