{"id":411,"date":"2018-09-19T03:15:22","date_gmt":"2018-09-19T03:15:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.garlic-processing.com\/?p=411"},"modified":"2023-03-17T08:14:19","modified_gmt":"2023-03-17T08:14:19","slug":"garlic-paste-processing-process","status":"publish","type":"info","link":"https:\/\/garlic-processing.com\/es\/garlic-paste-processing-process.html","title":{"rendered":"Proceso de procesamiento de pasta de ajo."},"content":{"rendered":"
\n \n
\n \n
\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n \n
\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n \n\n
\n 4.6\/5 - (29 votos) <\/div>\n <\/div>\n

1. Proceso de producci\u00f3n.
\nAjo maduro dientes de ajo \u2192 pelados \u2192 desodorizados \u2192 molidos \u2192 pasta \u2192 ingredientes mezclados \u2192 productos terminados
\nAjo maduro dientes de ajo \u2192 romper \u2192 ajustar PH \u2192 filtrar \u2192 precipitar \u2192 mezclar ingredientes \u2192 productos terminados
\n2. Puntos de operaci\u00f3n.
\n(1) ajo de alta calidad con una m\u00e1quina peladora de piso grande o un m\u00e9todo qu\u00edmico para quitar la piel exterior del ajo y luego clasificarlo
\nY se limpia y luego se disuelve el olor con desodorante 0,02-0,05% ZS-3, es decir, retiene todos los ingredientes activos del ajo, incluidos
\nSabor picante, basta con quitar el olor caracter\u00edstico del ajo.<\/p>\n

\"Proceso<\/div>\n
\"Proceso<\/div>\n

(2) Tratamiento de ruptura. Al romper o romper, a\u00f1adir un agente protector y estabilizador, vitamina B1 y utilizar lim\u00f3n.
\nEl \u00e1cido c\u00edtrico ajusta el pH a 4,0-4,5.
\n(3) Tratamiento de filtraci\u00f3n. Exprima el ajo machacado y separe el residuo y el jugo, luego use una centr\u00edfuga para exprimir
\nEl l\u00edquido se separ\u00f3 en un precipitado y un sobrenadante para obtener un precipitado.
\n(4) Mezclar los ingredientes: mezclar el residuo, el precipitado y el ajo obtenidos anteriormente, y agregar sal, glutamato monos\u00f3dico, etc.
\nSazonador, es decir, salsa pura de ajo.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ajos maduros dientes de ajo \u2192 pelados \u2192 desodorizados \u2192 molidos \u2026\u2026<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":392,"parent":0,"template":"","tags":[55,56],"info-type":[14],"class_list":["post-411","info","type-info","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-best-garlic-paste","tag-garlic-processing-process","info-type-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/garlic-processing.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/info\/411","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/garlic-processing.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/info"}],"about":[{"href":"https:\/\/garlic-processing.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/info"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/garlic-processing.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/garlic-processing.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/392"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/garlic-processing.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=411"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/garlic-processing.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=411"},{"taxonomy":"info-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/garlic-processing.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/info-type?post=411"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}