{"id":405,"date":"2018-09-19T02:23:42","date_gmt":"2018-09-19T02:23:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.garlic-processing.com\/?p=405"},"modified":"2023-03-17T08:14:19","modified_gmt":"2023-03-17T08:14:19","slug":"the-process-of-making-dehydrated-garlic-powder","status":"publish","type":"info","link":"https:\/\/garlic-processing.com\/fr\/the-process-of-making-dehydrated-garlic-powder.html","title":{"rendered":"Le processus de fabrication de la poudre d\u2019ail d\u00e9shydrat\u00e9e ?"},"content":{"rendered":"
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I. S\u00e9lection des mat\u00e9riaux Lorsque la r\u00e9colte est jaune, les feuilles sont jaunes, la t\u00eate est grosse, la viande est blanche, les insectes sont libres et il n'y a aucun dommage m\u00e9canique. Comme mati\u00e8re premi\u00e8re, l'ail \u00e0 petite t\u00eate, les maladies des p\u00e9tales et les parasites ou dommages m\u00e9caniques sont \u00e9limin\u00e9s.
\nDeuxi\u00e8mement, faites tremper l'ail s\u00e9lectionn\u00e9, lav\u00e9 \u00e0 l'eau, pel\u00e9, puis tremp\u00e9 dans l'eau froide pendant environ 1 heure, retirez le cuir, ramassez l'ail, \u00e9gouttez le reste de l'eau.
\n2. Battement Les gousses d'ail \u00e9goutt\u00e9es sont plac\u00e9es dans un batteur ou un pulv\u00e9risateur pour \u00eatre pulv\u00e9ris\u00e9es et battues. En battant, ajoutez 1\/3 de l'eau aux gousses d'ail; apr\u00e8s avoir battu, filtrer la bouillie avec du m\u00e8che pour \u00e9liminer les r\u00e9sidus de cuir et autres d\u00e9bris.<\/p>\n

\"Poudre<\/div>\n
\"Poudre<\/div>\n

3. Il existe plusieurs m\u00e9thodes de d\u00e9shydratation\u00a0: 1. Le tissu fin peut \u00eatre press\u00e9 pour \u00e9liminer l'eau comme le tofu press\u00e9\u00a0; 2. L'eau peut \u00eatre press\u00e9e pour \u00e9liminer l'eau ; 3. La centrifugeuse peut \u00eatre utilis\u00e9e pour le sucre, avec une vitesse de 12 000 tr\/min. \u00c0 gauche et \u00e0 droite, centrifugez pour \u00e9liminer l\u2019eau. Mais l'exigence g\u00e9n\u00e9rale est d'\u00e9liminer rapidement l'eau \u00e0 la fois, et de ne pas retarder le temps, afin d'\u00e9viter que le go\u00fbt de l'ail n'affecte la qualit\u00e9. Dans le m\u00eame temps, l'outil doit \u00eatre rinc\u00e9 imm\u00e9diatement apr\u00e8s utilisation pour \u00e9viter les odeurs lors de la prochaine utilisation.
\n4. S\u00e9chage La poudre d'ail humide qui a \u00e9t\u00e9 d\u00e9shydrat\u00e9e est imm\u00e9diatement plac\u00e9e sur la plaque \u00e0 p\u00e2tisserie, puis la plaque \u00e0 p\u00e2tisserie est plac\u00e9e dans la salle de cuisson pour la cuisson. La salle de s\u00e9chage doit \u00eatre maintenue \u00e0 une temp\u00e9rature constante d'environ 50 \u00b0C et la cuisson doit durer environ 5 heures.
\n5. \u00c9craser le poudre d'ail s\u00e9ch\u00e9e<\/strong><\/a> est broy\u00e9 par un pulv\u00e9risateur et tamis\u00e9 avec un tamis fin pour rendre la poudre d'ail uniform\u00e9ment sous forme de farine fine, qui est de la poudre d'ail d\u00e9shydrat\u00e9e.
\nCe qui pr\u00e9c\u00e8de est le processus de production de poudre d\u2019ail d\u00e9shydrat\u00e9e. S'il y a un besoin de machines de transformation de l\u00e9gumes, veuillez laisser votre bo\u00eete aux lettres et nous conna\u00eetrons vos besoins et votre plan.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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