خط انتاج تقشير الثوم | ماكينة تجهيز الثوم

يعتبر خط إنتاج تقشير الثوم عمليًا جدًا لمعالجات الأغذية، والتي تشمل بشكل أساسي آلات فصل الثوم، وآلات التقشير من النوع المتسلسل، وآلات الغسيل، وآلات فرز الثوم الملون، وآلات غربلة الثوم. الثوم المعالج له قيمة اقتصادية أعلى. يمكن لخط الإنتاج هذا فصل طن من الثوم الطازج، والمنتجات النهائية عبارة عن فصوص ثوم كاملة ونظيفة. إن استخدام الآلات لتحل محل العمالة يمكن أن يوفر الكثير من الوقت والكثير من تكاليف العمالة.

ما هي الخطوات الموجودة في خط تقشير الثوم؟

سيرسل الحزام الناقل الثوم إلى آلة فصل الثوم، وسوف يقوم بتقسيم الثوم بالكامل إلى عدة فصوص. بعد ذلك، سيتم تقشير فصوص الثوم بواسطة آلة التقشير من النوع المتسلسل. ومن بين تلك الفصوص المقشرة، هناك دائمًا بعض الفصوص المكسورة، وستختارها آلة فرز الألوان حسب لونها الغامق. ستقوم الغسالة بتنظيف الثوم.

الآلات ذات الصلة في خط تقشير الثوم

الخطوة 1: آلة فصل الثوم

قسم الثوم إلى فصوص. تقوم الآلة بعصر وفصل الثوم الكامل إلى عدة فصوص صغيرة من خلال العجلات الأربع الموجودة بالداخل، مما يسهل عملية التقشير في الخطوة التالية.

الخطوة 2: آلة التقشير من نوع السلسلة

يتم تشغيل آلة تقشير الثوم من النوع المتسلسل بالهواء المضغوط وتعتمد هيكل تقشير من النوع الصندوقي. يتم تثبيت تدفق الهواء الإعصاري فوق صندوق التقشير. يدخل تقشير الثوم إلى الصندوق من خلال السلسلة لتحقيق الانفصال في صندوق تقشير الثوم.

الخطوة 3: الغسالة

غسالة الخضار والفواكه هي نوع من آلات التنظيف. عند التنظيف، سيتم إنشاء عدد كبير من الفقاعات. يتم استخدام ضغط الماء والطاقة المتولدة عند انفجار الفقاعات لتنظيف الأوساخ وبقايا المبيدات الحشرية على الفواكه والخضروات. هذه الآلة مناسبة بشكل خاص لتنظيف جميع أنواع الفواكه والخضروات، مثل التفاح والبطاطس والبطاطا الحلوة وفصوص الثوم وما إلى ذلك.

الخطوة 4: آلة فرز ألوان الثوم

يتم التعرف على فصوص الثوم ذات الألوان غير الطبيعية بواسطة الكاميرا، ويقوم الهواء المضغوط برشها للخارج وسقوطها في خزان المنتج المعيب، بينما تسقط فصوص الثوم الجيدة في خزان المنتج النهائي.

الخطوة 5: آلة فحص الثوم

ستقوم آلة غربلة الثوم بفصل فصوص الثوم حسب حجمها، وبعد ذلك يمكن بيعها أو معالجتها.

المواد الخام لخط إنتاج التقشير

مناسب لأنواع مختلفة من الثوم الطازج، مثل الثوم الأبيض، والثوم الأرجواني، والثوم الأحمر. خط الإنتاج هذا مناسب بشكل خاص لتقشير كمية كبيرة من الثوم الخام، مثل 1000 كجم.

ضرورة آلات تجهيز الثوم

تقشير الثوم هو نوع من المعالجة العميقة للثوم، وهو ذو قيمة كبيرة للمزارعين والمصانع. تتمتع العديد من المناطق المنتجة للثوم بموسم حصاد جيد، لكن المزارعين ليسوا سعداء بمحصول جيد. لأسباب مختلفة، لا يمكن بيع الثوم. لا يمكن بيع كمية كبيرة من الثوم إلا بأسعار منخفضة أو تعفنه في الأرض. في الواقع، بالإضافة إلى الثوم الخام، يمكن معالجة الثوم بشكل أكبر. صنع في السلع المصنعة.

ما هي القيمة الاقتصادية للثوم بعد تقشيره؟

يحتوي الثوم على العديد من المنتجات ذات القيمة المضافة العالية، مثل الأليسين وزيت الثوم الأساسي. بالإضافة إلى تطور السوق الدولية، وتصدير بهارات الثوم إلى البلدان التي لديها طلب كبير على الثوم، إذا أمكن إنتاج منتجات عالية الجودة، فإن السوق والأرباح تكون جذابة للغاية.

توابل الطعام

يرحب الناس دائمًا بالثوم، لذلك يحب الناس توابل الطعام المصنوعة من الثوم. بعد تقشير الثوم، يمكن معالجته إلى شرائح الثوم ومسحوق الثوم وزيت الثوم. تحتفظ هذه الأطعمة الطبيعية المتبلة بعطر الثوم وعناصره المغذية، ولا تحتوي على أي إضافات كيميائية، وهي صحية ولذيذة ومريحة للأكل.

زيت الثوم العطري (الأليسين)

زيت الثوم الأساسي هو دواء مضاد للالتهابات ومطهر، وله تأثير مثبط على مجموعة متنوعة من المكورات. يمكن استخدامه كدواء للاستخدام السريري وله قيمة عالية. ويمكن أيضًا تحويله إلى إضافات علفية لتحسين معدل البقاء.

يُذكر أنه يمكن استخلاص 6.5 كيلوغرام من زيت الثوم العطري من كل طن من الثوم الطازج، ويصل سعر زيت الثوم العطري للكيلوغرام الواحد حوالي 300-500، وهو ذو قيمة اقتصادية عالية.

رقائق الثوم المجففة بالتجميد

شرائح الثوم المجففة بالتجميد مريحة جدًا للأكل. غالبًا ما يتم وضعها في الأطعمة سريعة التحضير ويمكن تخميرها بالماء المغلي للحفاظ على اللون الأصلي والطعم الفريد للثوم. في الوقت الحاضر، الأسواق المحلية والأجنبية لديها طلب قوي على الثوم المجفف بالتجميد.

منتجات معالجة عميقة من الثوم – الثوم الأسود

سعر السوق للثوم العادي هو بضعة سنتات فقط. بعد عملية تخمير خاصة، يتحول إلى ثوم أسود يتمتع بوظائف الرعاية الصحية، وهو أمر يحظى بشعبية كبيرة لدى المستهلكين.

نصائح لحفظ الثوم

1. قشر كل الثوم الطازج الذي اشتريته، وقشره إلى حبوب. اختر الثوم غير المكتمل واستخدمه في الطهي. قم بإعداد حاوية نظيفة. يجب ألا يكون هناك قطرة ماء في الحاوية وإبقائها جافة. ضعي الثوم في الوعاء، وأحكمي إغلاقه، واحفظيه في الثلاجة. في مكان ضيق مع انخفاض الأكسجين، لن يحترق الثوم ولن ينبت حتى لو تم تركه لبضعة أشهر.
2. قشر الثوم الطازج إلى واحد تلو الآخر. يجب الحرص على عدم تنظيفه. لفها بغطاء بلاستيكي وضعها في الثلاجة. سيؤدي ذلك إلى إطالة نضارة الثوم. ولن يتضرر بعد شهرين أو ثلاثة أشهر. ما عليك سوى إخراجها وغسلها عند الطهي، وهو أمر مريح للغاية.
3. يمكنك مخلل الثوم الطازج لصنع الثوم المنقوع والثوم الحلو والثوم لابا. كلما زادت مدة النقع، أصبح الثوم ألذ. لا داعي للقلق بشأن فقدان الثوم لعناصره الغذائية. بالإضافة إلى طعمه الحار، يعد الثوم فاتح للشهية ومفيدًا للطعام، لكنه يمكن أيضًا أن يعقم ويقلل الالتهاب.