Pode um secador de correia para alho ser usado para secar fatias de alho?
Os secadores de cinta de alho são comumente usados para secagem industrial de materiais e podem lidar com grandes lotes de vegetais e frutas. Mas eles podem funcionar para itens menores como fatias de alho?
A resposta é sim. Eles usam múltiplas camadas de cintas de malha para espalhamento uniforme e circulação de ar quente para aquecimento uniforme, evaporando rapidamente a umidade enquanto mantêm a cor, os nutrientes e o sabor das fatias de alho. O artigo a seguir explica como os secadores de cinta secam fatias de alho.
Por que um secador de cinta de alho é adequado para secar fatias de alho?
As razões são:
- Adequado para materiais fatiados: As fatias de alho são finas e leves, fáceis de sobrepor. Correias de malha de múltiplas camadas podem espalhá-las uniformemente, garantindo um aquecimento uniforme.
- Temperatura controlável: As fatias de alho são geralmente secas a 50–70°C para evitar o amarelamento e preservar nutrientes e sabor. Os secadores de correia permitem o controlo da temperatura por zonas.
- Ar quente em circulação: Equipado com um sistema de circulação de ar quente, mantém um fluxo de ar estável para remover a humidade e melhorar rapidamente a eficiência de secagem.
- Produção contínua: Correias de múltiplas camadas permitem alimentação e descarga contínuas, ideal para a secagem industrial em grande escala de fatias de alho.
- Bom efeito de secagem: O teor de humidade pode ser reduzido a ≤5–8%, adequado para moagem adicional ou armazenamento a longo prazo.
Como uma máquina secadora de cinta de alho seca fatias de alho?
Semelhante à secagem de outros vegetais, o processo com um secador de cinta geralmente inclui: alimentação → espalhamento → transporte em camadas → secagem com ar quente → descarga.
Processo
- Pré-tratamento do alho: Lavar os dentes de alho e cortá-los em fatias de 2–3 mm de espessura. Também fornecemos cortadores de alho. Branquear em água quente a 80–90°C por 1–2 minutos para evitar oxidação, depois escorrer.
- Espalhamento: As fatias de alho são espalhadas uniformemente na primeira camada da correia de malha metálica por um alimentador, geralmente com 2–4 cm de espessura.
- Transporte em Camadas & Secagem: As fatias descem através de múltiplas camadas de correia enquanto o ar quente sopra de baixo ou circula, removendo a humidade do material.
- Descarga: As fatias de alho acabadas estão brancas, crocantes, com o teor de humidade reduzido a 5–8% (para referência).
Controle de Temperatura (Referência)
- Inicial: 55–60°C → Remover rapidamente a umidade superficial
- Intermediário: 60–65°C → Secagem estável
- Final: 50–55°C → Remoção de umidade a baixa temperatura para evitar amarelamento
- O tempo total de secagem é de cerca de 4–6 horas. Esta temperatura é apenas para referência, pois os requisitos de cada cliente para as fatias de alho podem variar.
Comparação de temperatura vs. teor de umidade do alho em um secador de cinta
Tabela de parâmetros do processo do secador de cinta para fatias de alho
| Estágio | Temperatura (℃) | Tempo (h) | Mudança no Teor de Umidade |
|---|---|---|---|
| Estágio de Pré-secagem | 55–60 | 1–2 | 65% → 40% |
| Estágio de Secagem Intermediária | 60–65 | 2–3 | 40% → 15% |
| Baixa- Temp. Remoção de Umidade Estágio | 50–55 | 1–2 | 15% → 5–8% |
| Total | / | 4–6 | Final ≤8% |
Por que um secador de cinta de alho pode secar fatias de alho tão pequenas?
Mesh Size and Material: The mesh should be small enough to prevent garlic slices from falling or getting stuck.
Recommended aperture: less than or equal to 4 mm, or use fine metal mesh/microporous stainless steel.
Suggested material: 304/316 stainless steel (acid-resistant and easy to clean).
Layered Belt Design: Layer spacing ≥ 60–80 mm to allow hot air penetration and prevent slices from sticking together.
Belt Tension and Flatness: Ensure no wrinkles or vibration to avoid garlic slices piling up or being sucked into the mesh.
Anti-Blocking/Anti-Migration Devices: Install guide plates, scrapers, or vibration devices at feeding and discharge points to keep material evenly spread and prevent accumulation.
Adjustable Incline and Speed: Slight incline (0–3°) helps discharge; belt speed should be variable (recommended 0.5–5 m/min or more detailed) to control residence time.
Recomendação de modelo
| Modelo | SL-1.2-8 | SL-1.2-10 | SL-1.6-8 | SL-1.6-10 | SL-2-8 | SL-2-10 | SL-2-20 |
| Unidades | 4 | 5 | 4 | 5 | 4 | 5 | 10 |
| Largura da cinta(m) | 1.2 | 1.2 | 1.6 | 1.6 | 2 | 2 | 2 |
| Comprimento de secagem(m) | 8 | 10 | 8 | 10 | 8 | 10 | 20 |
| Espessura do material(mm) | 10-80 | ||||||
| Temperatura de serviço(°C) | 50-140 | ||||||
| Pressão de vapor(Mpa) | 0.2-0.8 | ||||||
| Consumo de vapor(kg/h) | 120-130 | 150-375 | 150-375 | 170-470 | 180-500 | 225-600 | 450-1200 |
| Tempo de secagem(h) | 0.2-1.2 | 0.25-1.5 | 0.2-1.2 | 0.25-1.5 | 0.2-1.2 | 0.2-1.5 | 0.5-3 |
| Intensidade de secagem(kg/h) | 60-160 | 820-220 | 75-220 | 95-250 | 100-260 | 120-300 | 240-600 |
| Potência total | 11.4 | 13.6 | 11.4 | 13.6 | 14.7 | 15.8 | 36.8 |
| Comprimento(m) | 9.56 | 11.56 | 9.56 | 11.56 | 9.56 | 11.56 | 21.56 |
| Largura(m) | 1.49 | 1.49 | 1.9 | 1.9 | 2.32 | 2.32 | 2.32 |
| Altura(m) | 2.3 | 2.3 | 2.4 | 2.4 | 2.5 | 2.5 | 2.5 |
| Peso total(kg) | 4500 | 5600 | 5300 | 6400 | 6200 | 7500 | 14000 |
In addition, we also offer garlic drying rooms, garlic powder machines, and a complete range of garlic deep-processing equipment. You are welcome to contact us for drying solutions.
