4.7/5 - (30 oylar)

Bitkisel toz (kurutulmuş sarımsak tozu) bitkisel hammaddelerin kurutulması ve dehidre edilmesi ve daha sonra toz haline getirilmesiyle elde edilen toz halindeki bir bitkisel granüldür; veya ilk önce çırpma ve eşit şekilde püskürtme ve kurutma. Meyve ve sebzeler kurutulup ultra ince toz haline getirildikten sonra partiküller mikron boyutuna ulaşabilmektedir. Bitkisel toz granüllerinin minyatürleştirilmesi kullanıldığında daha uygundur; Besin bileşeninin sindirimi daha kolaydır ve ağızda iyi bir his bırakır.

Kurutulmuş sarımsak tozu
Kurutulmuş sarımsak tozu

Koku giderme yöntemi kurutulmuş sarımsak tozu: organik asit (asetik asit gibi) tedavisi, koku giderme etkisi sınırlıdır ve bitmiş sarımsak tozunun pH'ı düşüktür; yüksek sıcaklıkta işlem (CO2 atmosferi), işlem gereksinimleri çok yüksektir ve hammadde kısmen karbonize olup ürün kalitesinde düşüşe neden olur; bal Tedavisi, koku giderme etkisi iyidir, sarımsağın karbonizasyonuna veya PH düşüşüne neden olmaz, ancak maliyeti daha yüksektir.
Yabancı araştırmalar sarımsaktaki kükürt bileşiklerinin (kurutulmuş sarımsak tozu) bağırsakta, vücudun bağışıklığını güçlendirerek lipit peroksidasyonunu ve anti-mutasyonu engelleyebilen bir enzimin veya iştah açıcı adı verilen bir maddenin üretimini destekleyebilir. Bağırsaklardaki maddelerin neden olduğu bağırsak tümörleri riskini ortadan kaldırır. Ancak sarımsağın anti-tümör etkisini etkili bir şekilde ortaya koymak için bu tür enzimlerin ne kadar üretilmesi gerektiği hala belirsizdir.kurutulmuş sarımsak tozu).