4.6/5 - (17 oylar)

I. Malzeme seçimi Hasat sarı, yapraklar sarı, baş büyük, et beyaz, böcekler serbest ve mekanik hasar olmadığında. Hammadde olarak küçük başlı sarımsak, taç yaprağı hastalığı ve zararlıları veya mekanik hasarları giderilir.
İkinci olarak, suyla yıkanmış, soyulmuş ve daha sonra yaklaşık 1 saat boyunca soğuk suya batırılmış seçilmiş sarımsakları ıslatın, derisini çıkarın, sarımsakları toplayın, kalan suyu boşaltın.
2. Çırpma Süzülmüş sarımsak dişleri, toz haline getirilmek ve dövülmek üzere bir çırpıcıya veya öğütücüye yerleştirilir. Çırpırken sarımsak dişlerine suyun 1/3'ünü ekleyin; dövdükten sonra, kalan deriyi ve diğer kalıntıları çıkarmak için bulamacı fitil ile filtreleyin.

Kurutulmuş sarımsak tozu
Kurutulmuş sarımsak tozu

3, Dehidrasyon için çeşitli yöntemler vardır: 1. İnce kumaş, preslenmiş tofu gibi suyu çıkarmak için preslenebilir; 2. Suyu çıkarmak için su sıkılabilir; 3. Santrifüj 12.000 devir/dakika hızla şeker için kullanılabilir. Suyu çıkarmak için sola ve sağa santrifüjleyin. Ancak sarımsağın tadının kaliteyi etkilememesi için genel gereklilik, sürenin geciktirilmemesi ve suyun bir seferde hızlı bir şekilde uzaklaştırılmasıdır. Aynı zamanda bir sonraki kullanımda koku oluşmasını önlemek için alet kullanımdan hemen sonra durulanmalıdır.
4. Kurutma Kurutulmuş ıslak sarımsak tozu hemen fırın tepsisine yerleştirilir ve ardından fırın tepsisi pişirme için fırın odasına yerleştirilir. Kurutma odası yaklaşık 50°C sabit sıcaklıkta tutulmalı ve yaklaşık 5 saat pişirilmelidir.
5. Ezmek kurutulmuş sarımsak tozu bir pulverizatörde ezilir ve ince bir elek ile elenerek sarımsak tozunun, kurutulmuş sarımsak tozu olan ince un haline getirilmesi sağlanır.
Yukarıdaki kurutulmuş sarımsak tozunun üretim sürecidir. Sebze işleme makinelerine ihtiyaç varsa lütfen posta kutunuzu bırakın, ihtiyaçlarınızı ve planınızı bilelim.