Ajo en polvo deshidratado

Polvo vegetal (ajo en polvo deshidratado) es un gránulo vegetal en polvo que se obtiene secando y deshidratando materias primas vegetales y pulverizándolos posteriormente; o primero batir y pulverizar y secar uniformemente. Después de que las frutas y verduras se secan y luego se pulverizan ultrafinamente, las partículas pueden alcanzar el tamaño de una micra. La miniaturización de los gránulos del polvo vegetal es más conveniente cuando se utiliza; el componente nutritivo es más fácil de digerir y tiene una buena sensación en boca.

Método de desodorización de ajo en polvo deshidratado: tratamiento con ácido orgánico (como ácido acético), el efecto de desodorización es limitado y el pH del ajo en polvo terminado es bajo; tratamiento a alta temperatura (atmósfera de CO2), los requisitos del proceso son demasiado altos y la materia prima está parcialmente carbonizada, lo que resulta en una disminución de la calidad del producto; Tratamiento con miel, el efecto de desodorización es bueno, no causará la carbonización del ajo ni la disminución del PH, pero el costo es mayor.
Estudios extranjeros han encontrado que los compuestos de azufre en el ajo (ajo en polvo deshidratado) puede promover la producción de una enzima o una sustancia llamada ajedrea en el intestino, que puede bloquear la formación de peroxidación lipídica y antimutación al mejorar la inmunidad del cuerpo. Elimina el riesgo de tumores intestinales causados ​​por sustancias en los intestinos. Sin embargo, todavía no está claro cuántas enzimas deben producirse para ejercer eficazmente el efecto antitumoral del ajo (ajo en polvo deshidratado).