Línea de producción de pelado de ajo | maquina procesadora de ajo

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última edición: 2026/4/17

Production Capacity:500-2000 (fresh garlic input)

Final Product: Clean, whole peeled garlic cloves

Peeling Rate: ≥95%

Total Power: 63.9 kW (0.75 + 2.2 + 0.75 + 3 + 55 + 2.2)

Voltage Requirements: 220V (single phase) / 380V (three phase)

Line Footprint: Approx. 25–30 m²

Operator Requirement: 2–3 persons

Processing Types: White garlic, purple garlic, red garlic

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The garlic peeling production line is a complete automated processing solution designed to convert fresh garlic bulbs into clean, whole peeled garlic cloves at a capacity of 1000 kg/hour. This integrated system combines advanced separation, peeling, and packaging technologies to deliver high-efficiency garlic processing for commercial operations.

With standardized configuration and reliable performance, this production line can process 1 ton of fresh garlic per hour, producing premium-quality peeled garlic cloves ready for direct sale or further processing into value-added products like garlic powder, slices, or paste.

De acuerdo con las necesidades del cliente, también proporcionamos máquinas para cortar, secar, hacer polvo de ajo y pasta de ajo después de pelar, lo que permite una producción y procesamiento de todo el proceso.

Dientes de ajo envasados al vacío — Ajo limpio

¿Qué pasos hay en la línea de producción de pelado de ajo?

El ajo sin pelar se clasifica primero mediante una máquina de clasificación para seleccionar tamaños adecuados, luego se alimenta a la máquina de romper ajo para separar los bulbos en dientes individuales. Los dientes separados se transportan a través de una cinta transportadora a la máquina de pelar neumática, donde las pieles se eliminan de manera eficiente.

A continuación, un proceso de selección adicional separa los dientes de ajo sin pelar o dañados. Si es necesario, los dientes de ajo pelados pasan por una lavadora para una limpieza adicional y, finalmente, son pesados y empaquetados automáticamente por la máquina de envasado, logrando un proceso continuo y eficiente desde los bulbos de ajo enteros hasta los dientes de ajo limpios y pelados.

: La bomba de agua puede extraer agua simplemente filtrada del tanque.

Standard production line configuration (1000 kg/h)

Item	Máquina	Parámetros	Qty
1	Hoist	Voltage: 220V, 50Hz, Single Phase Potencia: 0.75 kW Size: 2200×700×150 mm Speed Adjustable	1 set
2	Garlic Separating Machine	Model: TZ-1000 Capacity: 1000 kg/h Voltage: 220V, 50Hz, Single Phase Power: 2.2 kW Size: 1500×700×1240 mm Weight: 150 kg	1 set
3	Hoist	Voltage: 220V, 50Hz, Single Phase Potencia: 0.75 kW Size: 2200×700×150 mm Speed Adjustable	1 set
4	Peladora de ajos	Model: TZ-1000 Capacity: 1000 kg/h Voltage: 220V, 50Hz, Single Phase Potencia: 3 kW Size: 2800×980×1700 mm Weight: 500 kg	1 set
5	Air Compressor	Voltage: 380V, 50Hz, Three Phase Power: 55 kW	1 set
6	Vacuum Packing Machine	Model: TZ-600 Voltage: 380V, 50Hz, Three Phase Motor Power: 2.2 kW Sealing Power: 3 kW Sealing Length: 600 mm Sealing Width: 10 mm Size: 1460×605×965 mm Weight: 300 kg	1 set

Complete garlic peeling process flow

The garlic peeling production line follows a systematic 6-stage process to ensure efficient, high-quality output:

Stage 1: elevating & feeding

Fresh garlic bulbs are loaded into the hoist (Item 1), which automatically transports them to the separating machine. The adjustable speed control ensures consistent feeding and prevents machine overload.

Stage 2: clove separation

The garlic separating machine (TZ-1000) uses a specialized rubbing mechanism with four internal wheels to break whole garlic bulbs into individual cloves. With a capacity of 1000 kg/h, this machine ensures gentle separation without damaging the cloves, preparing them perfectly for the peeling process.

Stage 3: transfer & peeling

Separated cloves are elevated by the second hoist (Item 3) and fed into the chain-type garlic peeling machine (TZ-1000) . Powered by the 55kW air compressor, this machine uses pneumatic (air-pressure) peeling technology to remove garlic skins efficiently.

Peeling Process:

Garlic cloves enter the peeling bin through a chain conveyor
High-pressure airflow creates a cyclone effect that separates skins from cloves
Peeling rate: ≥95%
Damage rate: ≤5%

Stage 4: quality sorting (optional)

Peeled garlic cloves can pass through a color sorting machine that uses camera recognition to identify and remove defective cloves (discolored, damaged, or unpeeled).

Stage 5: washing & drying (optional)

For food-grade applications, peeled cloves can be washed in a bubble cleaning machine and then air-dried to remove surface moisture.

Stage 6: vacuum packaging

Clean, peeled garlic cloves are automatically weighed and packed using the vacuum packing machine (TZ-600) . The vacuum sealing process:

Removes air from the package
Extends shelf life significantly
Preserves freshness and flavor
Prevents oxidation and spoilage

Máquinas relacionadas en la línea de procesamiento de pelado de ajo

Clasificadora de clasificación de ajo

La máquina utiliza un elevador para levantar el ajo hacia el cilindro de clasificación para su ordenación. Este cilindro cuenta con agujeros redondos de diferentes diámetros que aumentan gradualmente de tamaño de izquierda a derecha. A medida que el ajo se mueve a través del cilindro rotatorio, se clasifica de pequeño a grande según su tamaño. El ajo que cae a través de los agujeros se recoge en contenedores separados debajo, donde luego puede ser recogido manualmente.

Máquina separadora de ajos

Divida el ajo en dientes. La máquina exprime y separa el ajo entero en muchos dientes pequeños a través de las cuatro ruedas del interior, facilitando el pelado en el siguiente paso.

Peladora de cadena

La máquina peladora de ajos tipo cadena funciona con aire comprimido y adopta una estructura de pelado tipo contenedor. Se instala un flujo de aire ciclónico encima del recipiente de pelado. La cáscara de ajo ingresa al contenedor a través de la cadena para realizar la separación en el contenedor para pelar la cáscara de ajo.

Máquina de clasificación de color de ajo

La cámara identifica los dientes de ajo con colores anormales, y el aire comprimido los rocía y cae en el tanque de producto defectuoso, mientras que los dientes de ajo buenos caen en el tanque de producto terminado.

Máquina de lavado de ajo

La máquina de lavar verduras y frutas es un tipo de máquina de limpieza. Al limpiar, se generará una gran cantidad de burbujas. La presión del agua y la energía generada cuando las burbujas estallan se utilizan para limpiar la suciedad y los residuos de pesticidas en frutas y verduras.

Esta máquina es especialmente adecuada para limpiar todo tipo de frutas y verduras, como manzanas, patatas, batatas, dientes de ajo, etc.

Encienda el interruptor de alimentación principal. El interruptor de alimentación principal está diseñado con un interruptor de parada de emergencia en caso de accidentes, que puede detener el equipo en una emergencia.

Máquina de secado al aire de ajo

La máquina de secado al aire de ajo ofrece un método rápido y eficiente en energía para eliminar la humedad superficial de los dientes de ajo. Seca rápidamente la capa exterior sin dañar la cáscara, manteniendo los dientes intactos y preparados para el procesamiento o envasado posterior.

Máquina de envasado al vacío de ajo

La máquina de envasado al vacío de ajo coloca típicamente el ajo en bolsas de envasado especializadas, luego sella la abertura de la bolsa mientras extrae el aire para asegurar que no quede aire en su interior. Finalmente, la bolsa se sella con calor para completar el proceso de envasado.

Parámetros técnicos de la máquina

Parámetro	Especificación
Capacidad de producción	500-2000 kg/h (fresh garlic input)
Producto final	Clean, whole peeled garlic cloves
Peeling Rate	≥95%
Potencia total	63.9 kW (0.75 + 2.2 + 0.75 + 3 + 55 + 2.2)
Voltage Requirements	220V (single phase) / 380V (three phase)
Line Footprint	Approx. 25–30 m²
Requisito del operador	2–3 personas
Processing Types	White garlic, purple garlic, red garlic

Línea de producción de pelado de ajo – capacidad de ejemplo

Item	De pequeña escala	De escala media	De gran escala
Grader	SL-3	SL-4	SL-5
Separator	SL-400	SL-800	SL-800
Peeling Machine	SL-200	SL-400	SL-1000
Lavadora	Máquina de limpieza de ajo 5	Máquina de limpieza de ajo multifuncional, ahorro de energía y protección del medio ambiente, fácil de controlar la velocidad del agua, capacidad máxima de manejo de hasta 3000Kg/h	TZ-6000
Secador de aire	SL-3000	SL-4000	SL-6000
Packaging Machine	SL-400/2SD	SL-500/2SD	SL-800/2SD
Capacidad	500–2000 kg/h	1000–1500 kg/h	1500–2000 kg/h

Si está interesado en nuestras máquinas, podemos configurar el equipo según sus necesidades específicas.

Para aprender más sobre cómo configurar su línea de producción de ajo pelado, contáctenos a través de la ventana de chat a la derecha.

Key features of the production line

High processing efficiency

With a capacity of 1000 kg/h, this production line can process 8 tons of fresh garlic per 8-hour shift, significantly reducing labor costs and increasing output compared to manual peeling.

Gentle processing technology

The pneumatic peeling method uses compressed air rather than mechanical abrasion, ensuring:

Minimal clove damage
Higher product quality
Better preservation of natural flavor and nutrients

Construcción de grado alimenticio

All machines contacting food are made of SUS304 stainless steel, meeting international food safety standards (HACCP, ISO, FDA).

Energy-efficient operation

The optimized air compressor system (55kW) provides sufficient power for continuous operation while maintaining energy efficiency through intelligent pressure control.

Fácil operación y mantenimiento

Simple control panels for each machine
Quick-access design for cleaning
Modular construction allows individual machine maintenance without stopping the entire line

Las materias primas de la línea de producción de pelado de ajo

Apto para varios tipos de ajo fresco, como ajo blanco, ajo morado y ajo rojo. Esta línea de producción está especialmente indicada para pelar una gran cantidad de ajo crudo, como por ejemplo 1000 kg.

La necesidad de una línea de producción para pelar ajo

El pelado de ajo es una forma de procesamiento profundo del ajo, que tiene un gran valor para los cultivadores y fábricas. Muchas áreas productoras de ajo tienen una buena cosecha, pero los agricultores no están contentos con la buena cosecha. Debido a diversas razones, el ajo no se puede vender. Una gran cantidad de ajo solo se puede vender a precios bajos o se pudre en el suelo. De hecho, además del ajo crudo, el ajo se puede procesar aún más. Se puede convertir en productos procesados.

Mejorar la eficiencia de producción para satisfacer las necesidades de procesamiento a gran escala.
Asegurando la higiene del producto y calidad consistente.
Reduciendo costos laborales y ahorrando mano de obra.
Apoyar el procesamiento multifuncional para mejorar la producción.
Minimizar los desechos y aumentar los beneficios económicos.

¿Cuál es el valor económico del ajo después de pelarlo?

El ajo tiene muchos productos de alto valor añadido, como la alicina y el aceite esencial de ajo. Además del desarrollo del mercado internacional, la exportación de condimentos de ajo a países con una gran demanda de ajo, si se pueden producir productos de alta calidad, entonces el mercado y las ganancias son muy atractivos.

Condimento alimentario

El ajo siempre es bien recibido por la gente, por eso a la gente le gusta el condimento alimentario hecho con ajo. Una vez pelado el ajo, se puede procesar en rodajas de ajo, ajo en polvo y aceite de ajo. Estos condimentos naturales conservan la fragancia y los nutrientes del ajo, no contienen ningún aditivo químico, son saludables, deliciosos y cómodos de comer.

Garlic essential oil (Allicin）

El aceite esencial de ajo es un fármaco antiinflamatorio y antiséptico que tiene un efecto inhibidor sobre diversos cocos. Puede utilizarse como medicamento para uso clínico y tiene un gran valor. También se puede convertir en aditivos alimentarios para mejorar la tasa de supervivencia.

Se informa que se pueden extraer 6,5 kilogramos de aceite esencial de ajo de cada tonelada de ajo fresco, y el precio del aceite esencial de ajo por kilogramo es de aproximadamente 300-500, lo que representa un alto valor económico.

Copos de ajo liofilizados

Las rodajas de ajo liofilizadas son muy cómodas para comer. A menudo se colocan en alimentos instantáneos y se pueden preparar con agua hirviendo para conservar el color original y el sabor único del ajo. En la actualidad, el mercado nacional y exterior tiene una fuerte demanda de ajo liofilizado.

Productos de ajo de procesamiento profundo – ajo encurtido

El ajo encurtido es ajo conservado en vinagre o salmuera, que ofrece un sabor ácido y una vida útil prolongada.

Consejos para conservar el ajo

Pelar todo el ajo fresco que compraste y convertirlo en dientes. Seleccionar el ajo incompleto y usarlo para cocinar. Preparar un recipiente limpio. No debe haber agua en el recipiente y mantenerlo seco. Coloca el ajo, cierra la tapa y guárdalo en el refrigerador. En un espacio confinado con bajo oxígeno, el ajo no se quemará ni brotará incluso si se deja durante unos meses.
Pelando el ajo fresco uno por uno. Ten cuidado de no limpiarlo. Envuelve con film plástico y colócalo en el refrigerador. Esto prolongará la frescura del ajo. No se dañará después de dos o tres meses. Solo sácalo y lávalo al cocinar, lo cual es muy conveniente.
Puedes encurtir ajo fresco para hacer ajo en vinagre, ajo dulce y ajo laba. Cuanto más tiempo de remojo, más delicioso será el ajo. No hay necesidad de preocuparse por la pérdida de nutrientes en el ajo. Además del sabor picante, el ajo es apetitoso y aumenta el apetito, pero también puede esterilizar y reducir la inflamación.

Nuestros clientes

¡Le damos una cálida bienvenida a sus consultas!

Preguntas frecuentes

What is the actual production capacity?

The standard line processes 1000 kg of fresh garlic per hour . Daily output depends on operating hours: 8,000 kg for an 8-hour shift, or 16,000 kg for a 16-hour double shift.

What is the peeling success rate?

The pneumatic peeling system achieves ≥95% peeling rate with ≤5% damage rate under normal operating conditions

Can the line handle different garlic sizes?

Yes, the grading and separation system accommodates various garlic sizes. For best results, we recommend pre-sorting extremely large or small bulbs.

Is the equipment easy to clean?

Yes, all food-contact surfaces are made of stainless steel with smooth finishes. The modular design allows easy disassembly for thorough cleaning.

Can I purchase machines separately?

El uso de máquinas en lugar de mano de obra ahorra tiempo, reduce costos laborales, mejora la higiene y la consistencia, y permite un procesamiento a gran escala con mínimo desperdicio.

¿Se puede personalizar la línea de pelado de ajo para diferentes necesidades?

Absolutely. Each machine (hoist, separator, peeler, packer) can be purchased individually to upgrade existing facilities or build a custom line.

¿Qué tan limpio está el producto final de ajo pelado?

Los dientes de ajo procesados están completamente limpios, libres de pieles y suciedad, y pueden ser lavados y secados al aire para garantizar estándares de higiene alimentaria.

¿Cuál es el valor económico del ajo pelado?

El ajo pelado tiene un valor de mercado mucho mayor. Se puede procesar en copos de ajo, polvo de ajo, aceite de ajo o pasta de ajo, que se utilizan ampliamente en la industria alimentaria, de condimentos y farmacéutica.

¿Cuáles son los requisitos de potencia y aire para la máquina peladora?

La máquina peladora de ajo de cadena funciona con aire comprimido y requiere un suministro de aire estable. Los parámetros específicos de potencia y presión dependen del modelo elegido (los detalles se pueden proporcionar a solicitud).

¿Shuliy ofrece servicios de instalación y postventa?

Sí. Ofrecemos soporte técnico en línea, guía de instalación en video, suministro de piezas de repuesto y servicio de mantenimiento de por vida para garantizar un funcionamiento estable y a largo plazo de su línea de procesamiento de ajo.