¿El proceso de elaboración de ajo en polvo deshidratado?

I. Selección de materiales Cuando la cosecha es amarilla, las hojas son amarillas, la cabeza es grande, la carne es blanca, los insectos están libres y no hay daños mecánicos. Como materia prima se eliminan los ajos con cabeza pequeña, enfermedades de los pétalos y plagas o daños mecánicos.
En segundo lugar, remojar el ajo seleccionado lavado con agua, pelado y luego remojado en agua fría durante aproximadamente 1 hora, quitarle el cuero, recoger el ajo y escurrir el agua restante.
2. Batido Los dientes de ajo escurridos se colocan en una batidora o pulverizador para pulverizarlos y batir. Al batir, agrega 1/3 del agua a los dientes de ajo; después de batir, filtrar la suspensión con mecha para eliminar el cuero residual y otros desechos.

3. Existen varios métodos para la deshidratación: 1. Se puede presionar el paño fino para eliminar el agua como si fuera tofu prensado; 2. El agua se puede exprimir para eliminar el agua; 3. La centrífuga se puede utilizar para azúcar, con una velocidad de 12.000 rpm. A izquierda y derecha, centrifugar para eliminar el agua. Pero el requisito general es retirar rápidamente el agua a la vez, y no retrasar el tiempo, para evitar que el sabor del ajo afecte la calidad. Al mismo tiempo, la herramienta debe enjuagarse inmediatamente después de su uso para evitar olores en el siguiente uso.
4. Secado El ajo en polvo húmedo que ha sido deshidratado se coloca inmediatamente en la bandeja para hornear y luego la bandeja para hornear se coloca en la sala de horneado para hornear. La sala de secado debe mantenerse a una temperatura constante de unos 50 °C y hornearse durante unas 5 horas.
5. Aplastando El ajo seco en polvo Se tritura con un pulverizador y se tamiza con un colador fino para que el ajo en polvo quede uniforme en forma de harina fina, que es ajo en polvo deshidratado.
Lo anterior es el proceso de producción de ajo en polvo deshidratado. Si necesita maquinaria para procesar vegetales, deje su buzón y conoceremos sus necesidades y su plan.