Mstari wa uzalishaji wa kumenya vitunguu | Mashine ya kusindika vitunguu

Mstari wa uzalishaji wa kumenya vitunguu ni wa vitendo sana kwa wasindikaji wa chakula, ambao unajumuisha hasa mashine za kutenganisha vitunguu, mashine za kumenya vitunguu aina ya mnyororo, mashine za kuosha, mashine za kuchagua rangi za vitunguu na mashine za kukagua vitunguu. Vitunguu vilivyochakatwa vina thamani ya juu ya kiuchumi. Mstari huu wa uzalishaji unaweza kutenganisha tani ya vitunguu safi, na bidhaa za mwisho ni kamili na safi karafuu za vitunguu. Kutumia mashine kuchukua nafasi ya leba kunaweza kuokoa muda mwingi na gharama nyingi za kazi.

Je, kuna hatua gani kwenye mstari wa kumenya vitunguu?

Conveyor ya ukanda itatuma vitunguu kwenye mashine ya kutenganisha vitunguu, itagawanya vitunguu nzima katika karafuu nyingi. Baada ya hayo, karafuu za vitunguu zitasafishwa na mashine ya kumenya ya aina ya mnyororo. Miongoni mwa karafuu hizo zilizopigwa, daima kuna baadhi ya zilizovunjika, mashine ya kuchagua rangi itawachukua kulingana na rangi yao nyeusi. Mashine ya kuosha itasafisha vitunguu.

Mashine zinazohusiana katika mstari wa peeling vitunguu

Hatua ya 1: Mashine ya kutenganisha vitunguu

Gawanya vitunguu ndani ya karafuu. Mashine hukamua na kutenganisha kitunguu saumu nzima kwenye karafuu nyingi ndogo kupitia magurudumu manne yaliyo ndani, kuwezesha kumenya katika hatua inayofuata.

Hatua ya 2: Mashine ya kumenya ya aina ya mnyororo

Mashine ya kumenya vitunguu ya aina ya mnyororo inaendeshwa na hewa iliyobanwa na kuchukua muundo wa kumenya aina ya pipa. Mtiririko wa hewa wa kimbunga umewekwa juu ya pipa la kumenya. Kumenya vitunguu huingia kwenye pipa kupitia mnyororo ili kutambua utengano katika pipa la maganda ya vitunguu kumenya.

Hatua ya 3: Mashine ya kuosha

Mashine ya kuosha mboga na matunda ni aina ya mashine ya kusafisha. Wakati wa kusafisha, idadi kubwa ya Bubbles itatolewa. Shinikizo la maji na nishati inayotolewa wakati Bubbles kupasuka hutumiwa kusafisha uchafu na mabaki ya dawa kwenye matunda na mboga. Mashine hii inafaa hasa kwa kusafisha kila aina ya matunda na mboga mboga, kama vile tufaha, viazi, viazi vitamu, kitunguu saumu na kadhalika.

Hatua ya 4: Mashine ya kuchagua rangi ya vitunguu

Karafuu za kitunguu saumu zenye rangi zisizo za kawaida hutambuliwa na kamera, na hewa iliyobanwa huzinyunyizia nje na kuangukia kwenye tangi la bidhaa zenye kasoro, huku karafuu nzuri za vitunguu zikiangukia kwenye tangi la bidhaa iliyokamilishwa.

Hatua ya 5: Mashine ya kukagua vitunguu

Mashine ya uchunguzi wa vitunguu itatenganisha karafuu za vitunguu kulingana na ukubwa wao, baada ya hapo, zinaweza kuuzwa au kusindika.

Malighafi ya mstari wa uzalishaji wa peeling

Inafaa kwa aina mbalimbali za vitunguu safi, kama vile vitunguu vyeupe, vitunguu vya zambarau, na vitunguu nyekundu. Mstari huu wa uzalishaji unafaa sana kwa kumenya kiasi kikubwa cha vitunguu mbichi, kama vile kilo 1000.

Umuhimu wa mashine za kusindika vitunguu

Kumenya vitunguu ni aina ya usindikaji wa kina wa vitunguu, ambayo ni ya thamani kubwa kwa wakulima na viwanda. Maeneo mengi yanayozalisha vitunguu saumu yako katika mwaka mzuri wa mavuno, lakini wakulima hawafurahii mavuno mazuri. Kutokana na sababu mbalimbali, vitunguu haviwezi kuuzwa. Kiasi kikubwa cha vitunguu kinaweza kuuzwa tu kwa bei ya chini au kuoza ardhini. Kwa kweli, pamoja na vitunguu mbichi, vitunguu vinaweza kusindika zaidi. Imetengenezwa kwa bidhaa zilizochakatwa.

Nini thamani ya kiuchumi ya vitunguu baada ya kumenya

Kitunguu saumu kina bidhaa nyingi zilizoongezwa thamani, kama vile allicin na mafuta muhimu ya vitunguu. Mbali na maendeleo ya soko la kimataifa, mauzo ya vitoweo vya vitunguu kwa nchi zenye mahitaji makubwa ya vitunguu, ikiwa bidhaa za ubora wa juu zinaweza kuzalishwa, basi soko na faida zinavutia sana.

Kitoweo cha chakula

Kitunguu saumu kinakaribishwa na watu kila wakati, kwa hivyo watu wanapenda kitoweo cha chakula kilichotengenezwa na vitunguu. Baada ya vitunguu kung'olewa, inaweza kusindika kuwa vipande vya vitunguu, poda ya vitunguu na mafuta ya vitunguu. Vyakula hivi vya asili vya kitoweo huhifadhi harufu na virutubisho vya vitunguu saumu, havina viungio vya kemikali, vina afya na kitamu, na ni rahisi kuliwa.

Mafuta muhimu ya vitunguu (Allicin)

Mafuta muhimu ya vitunguu ni dawa ya kupambana na uchochezi na antiseptic, ambayo ina athari ya kuzuia aina mbalimbali za cocci. Inaweza kutumika kama dawa kwa matumizi ya kliniki na ina thamani ya juu. Inaweza pia kufanywa kuwa viungio vya malisho ili kuboresha kiwango cha kuishi.

Inaripotiwa kuwa kilo 6.5 za mafuta muhimu ya vitunguu yanaweza kutolewa kutoka kwa kila tani ya vitunguu safi, na bei ya mafuta muhimu ya vitunguu kwa kilo ni kuhusu 300-500, ambayo ni ya thamani ya juu ya kiuchumi.

Vipande vya vitunguu vilivyokaushwa vya kufungia

Vipande vya vitunguu vilivyokaushwa vya kufungia ni rahisi sana kula. Mara nyingi huwekwa katika vyakula vya papo hapo na vinaweza kutengenezwa kwa maji ya moto ili kuhifadhi rangi ya awali na ladha ya kipekee ya vitunguu. Kwa sasa, soko la ndani na nje ya nchi lina mahitaji makubwa ya vitunguu vilivyokaushwa.

Bidhaa zilizosindikwa kwa kina za vitunguu - vitunguu nyeusi

Bei ya soko ya vitunguu vya kawaida ni senti chache tu. Baada ya mchakato maalum wa fermentation, inakuwa vitunguu nyeusi na kazi za huduma za afya, ambayo ni maarufu sana kwa watumiaji.

Vidokezo vya kuhifadhi vitunguu

1. Chambua vitunguu vyote ulivyonunua na uikate kwenye nafaka. Chagua kitunguu saumu ambacho hakijakamilika na uitumie kwa kupikia. Tayarisha chombo safi. Haipaswi kuwa na tone la maji kwenye chombo na kuiweka kavu. Weka vitunguu ndani, kaza kifuniko na kuiweka kwenye jokofu. Katika nafasi iliyofungwa na oksijeni ya chini, vitunguu havitaungua na kuchipua hata vikiachwa kwa miezi michache.
2. Chambua vitunguu safi ndani ya moja baada ya nyingine. Kuwa mwangalifu usiisafishe. Funika kwa kitambaa cha plastiki na uweke kwenye jokofu. Hii itaongeza upya wa vitunguu. Haitaharibika baada ya miezi miwili au mitatu. Tu kuchukua nje na kuosha wakati wa kupikia, ambayo ni rahisi sana.
3. Unaweza kuchuna vitunguu safi ili kufanya kitunguu saumu kilicholowa, kitunguu saumu kitamu na kitunguu saumu cha laba. Kadiri muda unavyozidi kulowekwa, ndivyo vitunguu kitakavyokuwa kitamu zaidi. Hakuna haja ya kuwa na wasiwasi juu ya upotezaji wa lishe ya vitunguu. Mbali na ladha ya spicy, vitunguu ni hamu na kuongeza chakula, lakini pia inaweza sterilize na kupunguza kuvimba.