大蒜的功效

1、杀菌力强。中的含硫化合物 蒜 具有较强的抗菌、抗炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌、病毒均有抑制、杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的。
2、防癌防癌。大蒜中的锶、硒等元素可以抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长。实验发现，癌症发病率最低的人群是血液中硒含量最高的人。美国国家癌症组织认为，世界上最具抗癌潜力的植物排名第一。

3、降低血糖，预防糖尿病。大蒜能促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，增加人体的糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并杀死因感染而引起糖尿病的各种细菌，从而有效预防糖尿病。和治疗糖尿病。
4、预防感冒
蒜 含有一种叫做硫化丙烯的硫酸，对病原体和寄生虫有很好的杀灭作用。可以预防感冒，缓解感冒、咳嗽、喉咙痛、鼻塞等症状。
5、抗疲劳作用
有人发现猪肉中含有丰富的维生素B1，维生素B1与猪肉中所含的大蒜素结合在一起。 蒜，可有效消除疲劳，恢复体力。