La máquina de pelado continuo de ajo entregada a Brasil
En marzo de 2026, se envió una máquina de pelado continuo de ajo TZ-600 de Shuliy a una planta de procesamiento de alimentos en Minas Gerais, Brasil. Este pelador de ajo continuo, configurado para 220V monofásico a 50Hz, fue seleccionado específicamente para reemplazar las operaciones de pelado manual intensivo en mano, que se habían convertido en un cuello de botella crítico en la línea de producción del cliente.
La capacidad de procesamiento de 600 kg/h de la máquina permitió a la planta triplicar su producción diaria de ajo y reducir los costos laborales en aproximadamente un 60%. En el primer mes de operación, el cliente logró una calidad de pelado consistente que cumplía con los estándares de exportación y aseguró un nuevo contrato para suministrar ajo pelado a un distribuidor regional de alimentos.
Antecedentes del cliente
El cliente opera una planta de procesamiento de ajo de tamaño medio ubicada en el estado de Minas Gerais, una región conocida por su fuerte sector agrícola y su creciente industria de procesamiento de alimentos en el sureste de Brasil.
Establecida en 2018, la instalación obtiene ajo crudo de granjas locales y suministra productos de ajo de valor agregado a fabricantes de alimentos nacionales, cadenas de restaurantes y comerciantes de exportación que apuntan a los mercados europeo y norteamericano.
Antes de la automatización, la planta empleaba a 12 trabajadores dedicados al pelado manual de ajo durante las temporadas de cosecha. La operación dependía de métodos tradicionales de remojo y pelado manual, que no solo eran lentos sino que también resultaban en daños significativos a los dientes y calidad inconsistente.
A medida que aumentaba la demanda de ajo pelado—especialmente de clientes que requerían productos de calidad para exportación con mínimos golpes y dientes completos—el proceso manual de la planta se volvió insostenible. El gerente de producción comenzó a evaluar equipos de pelado de ajo que pudieran cumplir con los estándares eléctricos brasileños, ajustarse a la disposición existente y ofrecer ganancias inmediatas de productividad sin requerir una capacitación extensa de los operarios.
Desafíos y requisitos del cliente
El procesador brasileño enfrentaba una combinación de presiones operativas y de mercado que exigían una solución mecanizada confiable:
Dependencia laboral y costos crecientes
El pelado manual requería de 10 a 12 trabajadores por turno durante la temporada alta. Con el aumento del salario mínimo en Brasil y la creciente dificultad para conseguir mano de obra agrícola estacional, los costos laborales representaban casi el 35% del presupuesto de producción. El cliente necesitaba una solución que pudiera replicar la producción de su equipo manual con una mínima plantilla.
Calidad de pelado inconsistente
El ajo pelado a mano mostraba una variación significativa en la apariencia de los dientes, con tasas de daño que alcanzaban el 15-20% debido a dientes rotos y fragmentos de piel. Los compradores de exportación rechazaban lotes que no cumplían con los estándares de uniformidad visual, lo que resultaba en pérdidas financieras y relaciones tensas con los clientes.
Capacidad de procesamiento limitada
La línea manual podía procesar aproximadamente 180 kg de ajo pelado por turno de 8 horas. Esta limitación impidió que la instalación aceptara pedidos mayores, especialmente durante el pico de cosecha de ajo en Brasil, de septiembre a diciembre, cuando los precios del mercado eran más favorables.
Limitaciones en la infraestructura eléctrica
La planta de procesamiento estaba ubicada en una zona industrial antigua con disponibilidad limitada de energía trifásica. El cliente requería un equipo de pelado de ajo que pudiera operar eficientemente con 220V monofásico sin necesidad de costosas mejoras en la infraestructura eléctrica.
Cumplimiento de higiene
Como el cliente buscaba expandirse a mercados de exportación, necesitaba equipos fabricados con materiales aptos para alimentos que pudieran soportar protocolos de saneamiento diarios y cumplir con los requisitos de certificación internacional de seguridad alimentaria.
La solución Shuliy
Tras consultar con el equipo de ingeniería de exportación de Shuliy, el cliente eligió el TZ-600 máquina de pelado continuo de ajo por su rendimiento probado, huella compacta y capacidad para operar con energía monofásica, una configuración específicamente adaptada a su instalación en Brasil.
Diseño de procesamiento continuo
A diferencia de los peladores por lotes que procesan el ajo en ciclos discretos, el TZ-600 funciona como un sistema de flujo continuo real. Los bulbos de ajo crudo ingresan a la tolva de alimentación y se mueven a través de un mecanismo de transporte accionado por cadena que orienta y alimenta automáticamente los dientes en la cámara de pelado.
Este diseño elimina la ineficiencia de detener y poner en marcha las máquinas por lotes, permitiendo al cliente mantener una producción constante durante el turno e integrar el pelador directamente en su línea de procesamiento.
Tecnología de pelado neumático
La máquina emplea pelado neumático seco usando aire comprimido en lugar de métodos de remojo con agua. Los chorros de aire a alta presión eliminan la piel exterior papirácea mientras preservan la integridad del diente.
Este proceso seco ofrece tres ventajas para el cliente brasileño:
- No genera aguas residuales que requieran tratamiento
- Procesamiento más rápido sin retrasos por remojo
- Dientes que permanecen secos y listos para su embalaje inmediato o procesamiento adicional
Compatibilidad con energía monofásica
Los ingenieros de Shuliy reconfiguraron el motor estándar para que funcionara con 220V monofásico a 50Hz, coincidiendo con la red eléctrica existente del cliente.
Esta personalización eliminó la necesidad de convertidores de fase o actualizaciones en el panel eléctrico, reduciendo el costo total del proyecto y el tiempo de instalación.
Construcción robusta para operación continua
Construida con un marco resistente que pesa 350 kg y mide 1820×600×1400 mm, la TZ-600 fue diseñada para una operación estable durante largas jornadas de producción.
El ancho compacto de solo 600 mm permitió la instalación en la sala de procesamiento existente del cliente sin requerir modificaciones en la instalación.
Parámetros técnicos
| Especificación | Detalles |
|---|---|
| Modelo | TZ-600 |
| Fuerza | 1.5 kW |
| Voltaje | 220V, 50Hz, Monofásico |
| Capacidad | 600 kg/h |
| Peso de la máquina | 350 kg |
| Dimensiones (L × An × Al) | 1820 × 600 × 1400 mm |
| Método de pelado | Neumático seco (aire comprimido) |
| Construcción | Superficies de contacto de acero inoxidable apto para alimentos |
Soporte postventa
La participación de Shuliy con el cliente brasileño fue mucho más allá de la entrega del equipo.
Instalación y capacitación
Se proporcionaron manuales de operación en portugués y tutoriales en video.
Sesiones de soporte en video remoto cubrieron:
- Ajuste de cuchillas
- Optimización de la presión de aire
- Programación de mantenimiento rutinario
El equipo de mantenimiento del cliente fue capacitado para realizar soluciones de problemas estándar sin necesidad de visitas de técnicos externos.
Suministro de piezas de repuesto
Se suministró un kit de repuestos recomendado, que incluye cámaras de pelado de repuesto, boquillas de aire y correas de transmisión, con el envío inicial.
Shuliy mantiene inventario de componentes del TZ-600 con entrega por transporte aéreo exprés a Brasil en 7-10 días hábiles.
Soporte técnico
El cliente tiene acceso directo al equipo de soporte técnico de Shuliy vía WhatsApp y correo electrónico.
El tiempo de respuesta para consultas operativas promedia menos de 6 horas, con soporte de solución de problemas en video para problemas complejos.
Cobertura de garantía
El TZ-600 está cubierto por la garantía estándar de un año de Shuliy en todos los componentes mecánicos y eléctricos.
Durante el período de garantía, las piezas defectuosas se reemplazan de forma gratuita, con los costos de envío cubiertos por Shuliy.
¿Por qué asociarse con Shuliy?
Este caso brasileño ilustra las ventajas principales de trabajar con Shuliy Machinery para equipos de pelado de ajo:
- Configuraciones eléctricas personalizadas: monofásico, trifásico y varias opciones de voltaje adaptadas a la infraestructura local
- Logística de exportación comprobada: envío confiable a más de 60 países con documentación aduanera completa
- Tecnología neumática seca: pelado sin agua que reduce residuos y preserva la calidad del producto
- Soporte integral: documentación multilingüe, capacitación remota y asistencia técnica receptiva
- Costo total de propiedad competitivo: precios del equipo, simplicidad de instalación y eficiencia operativa que ofrecen un retorno de inversión rápido
Para los procesadores de ajo en Brasil y en toda Sudamérica que buscan pasar del trabajo manual a la producción automatizada, la máquina de pelado continuo de ajo TZ-600 ofrece una solución comprobada y escalable que se adapta a los estándares eléctricos locales y proporciona ganancias de productividad medibles desde el primer día.
