लहसुन छीलने की उत्पादन लाइन | लहसुन प्रसंस्करण मशीन

लहसुन छीलने की उत्पादन लाइन खाद्य प्रोसेसरों के लिए बहुत व्यावहारिक है, जिसमें मुख्य रूप से लहसुन विभाजक मशीनें, चेन-प्रकार छीलने वाली मशीनें, वाशिंग मशीन, लहसुन रंग सॉर्टिंग मशीनें और लहसुन स्क्रीनिंग मशीनें शामिल हैं। प्रसंस्कृत लहसुन का आर्थिक मूल्य अधिक होता है। यह उत्पादन लाइन एक टन ताजा लहसुन को अलग कर सकती है, और अंतिम उत्पाद पूर्ण और साफ लहसुन की कलियाँ हैं। श्रम के स्थान पर मशीनों का उपयोग करने से बहुत समय और बहुत अधिक श्रम लागत बचाई जा सकती है।

लहसुन छीलने की लाइन में क्या चरण हैं?

एक बेल्ट कन्वेयर लहसुन को लहसुन विभाजक मशीन में भेजेगा, यह पूरे लहसुन को कई कलियों में विभाजित कर देगा। उसके बाद चेन-टाइप पीलिंग मशीन से लहसुन की कलियों को छील लिया जाएगा. उन छिली हुई लौंगों में हमेशा कुछ टूटी हुई लौंग भी होती हैं, रंग छांटने वाली मशीन उनके गहरे रंग के अनुसार उन्हें चुन लेगी। वॉशिंग मशीन लहसुन को साफ कर देगी।

लहसुन छीलने की लाइन में संबंधित मशीनें

चरण 1: लहसुन विभाजक मशीन

लहसुन को कलियों में बाँट लें। मशीन अंदर के चार पहियों के माध्यम से पूरे लहसुन को निचोड़कर कई छोटी-छोटी कलियों में अलग कर देती है, जिससे अगले चरण में छीलने में आसानी होती है।

चरण 2: चेन-प्रकार छीलने वाली मशीन

चेन-प्रकार की लहसुन छीलने की मशीन संपीड़ित हवा द्वारा संचालित होती है और एक बिन-प्रकार छीलने वाली संरचना को अपनाती है। छीलने वाले डिब्बे के ऊपर एक चक्रवात वायुप्रवाह स्थापित किया गया है। लहसुन के छिलके को छीलने वाले लहसुन के छिलके के डिब्बे में अलग होने का एहसास करने के लिए चेन के माध्यम से बिन में प्रवेश किया जाता है।

चरण 3: वॉशिंग मशीन

सब्जी और फल धोने की मशीन एक तरह की सफाई मशीन है। सफाई करते समय बड़ी संख्या में बुलबुले उत्पन्न होंगे। बुलबुले फूटने पर उत्पन्न पानी के दबाव और ऊर्जा का उपयोग फलों और सब्जियों पर गंदगी और कीटनाशक अवशेषों को साफ करने के लिए किया जाता है। यह मशीन विशेष रूप से सभी प्रकार के फलों और सब्जियों, जैसे सेब, आलू, शकरकंद, लहसुन की कलियाँ आदि को साफ करने के लिए उपयुक्त है।

चरण 4: लहसुन रंग छँटाई मशीन

कैमरे द्वारा असामान्य रंगों वाली लहसुन की कलियों की पहचान की जाती है, और संपीड़ित हवा उन पर छिड़कती है और दोषपूर्ण उत्पाद टैंक में गिर जाती है, जबकि अच्छी लहसुन की कलियाँ तैयार उत्पाद टैंक में गिर जाती हैं।

चरण 5: लहसुन स्क्रीनिंग मशीन

लहसुन स्क्रीनिंग मशीन लहसुन की कलियों को उनके आकार के अनुसार अलग कर देगी, उसके बाद, उन्हें बेचा या संसाधित किया जा सकता है।

छीलने वाली उत्पादन लाइन का कच्चा माल

विभिन्न प्रकार के ताजा लहसुन, जैसे सफेद लहसुन, बैंगनी लहसुन और लाल लहसुन के लिए उपयुक्त। यह उत्पादन लाइन बड़ी मात्रा में कच्चे लहसुन, जैसे 1000 किलोग्राम, को छीलने के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है।

लहसुन प्रसंस्करण मशीनों की आवश्यकता

लहसुन छीलना लहसुन का एक प्रकार का गहन प्रसंस्करण है, जो उत्पादकों और कारखानों के लिए बहुत मूल्यवान है। कई लहसुन उत्पादक क्षेत्रों में इस वर्ष अच्छी फसल होती है, लेकिन किसान अच्छी फसल से खुश नहीं हैं। विभिन्न कारणों से लहसुन नहीं बिक पा रहा है। बड़ी मात्रा में लहसुन केवल कम कीमत पर बेचा जा सकता है या जमीन में सड़ाया जा सकता है। दरअसल, कच्चे लहसुन के अलावा लहसुन को और भी प्रसंस्कृत किया जा सकता है। प्रसंस्कृत माल में बनाया गया।

छिलने के बाद लहसुन का आर्थिक मूल्य क्या है?

लहसुन में कई उच्च मूल्यवर्धित उत्पाद होते हैं, जैसे एलिसिन और लहसुन आवश्यक तेल। अंतरराष्ट्रीय बाजार के विकास के अलावा, लहसुन की बड़ी मांग वाले देशों में लहसुन मसालों का निर्यात, यदि उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों का उत्पादन किया जा सकता है, तो बाजार और मुनाफा बहुत आकर्षक है।

खाद्य मसाला

लहसुन का लोगों द्वारा हमेशा स्वागत किया जाता है, इसलिए लहसुन से बना भोजन मसाला लोगों को बहुत पसंद आता है। लहसुन को छीलने के बाद, इसे लहसुन के स्लाइस, लहसुन पाउडर और लहसुन के तेल में संसाधित किया जा सकता है। ये प्राकृतिक मसाला खाद्य पदार्थ लहसुन की सुगंध और पोषक तत्वों को बरकरार रखते हैं, इनमें कोई रासायनिक योजक नहीं होते हैं, स्वस्थ और स्वादिष्ट होते हैं, और खाने में सुविधाजनक होते हैं।

लहसुन आवश्यक तेल (एलिसिन)

लहसुन आवश्यक तेल एक सूजन-रोधी और एंटीसेप्टिक दवा है, जिसका विभिन्न प्रकार के कोक्सी पर निरोधात्मक प्रभाव पड़ता है। इसे चिकित्सीय उपयोग के लिए औषधि के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है और इसका मूल्य बहुत अधिक है। जीवित रहने की दर में सुधार के लिए इसे फ़ीड एडिटिव्स में भी बनाया जा सकता है।

बताया गया है कि प्रत्येक टन ताजा लहसुन से 6.5 किलोग्राम लहसुन आवश्यक तेल निकाला जा सकता है, और प्रति किलोग्राम लहसुन आवश्यक तेल की कीमत लगभग 300-500 है, जो उच्च आर्थिक मूल्य है।

फ्रीज में सुखाए गए लहसुन के टुकड़े

फ्रीज में सुखाए गए लहसुन के टुकड़े खाने में बहुत सुविधाजनक होते हैं। इन्हें अक्सर तुरंत बनने वाले खाद्य पदार्थों में डाला जाता है और लहसुन के मूल रंग और अनूठे स्वाद को बनाए रखने के लिए इसे उबलते पानी में डाला जा सकता है। वर्तमान में, घरेलू और विदेशी बाजारों में फ्रीज-सूखे लहसुन की मजबूत मांग है।

लहसुन-काले लहसुन के गहन-प्रसंस्कृत उत्पाद

साधारण लहसुन का बाजार मूल्य केवल कुछ सेंट है। एक विशेष किण्वन प्रक्रिया के बाद, यह स्वास्थ्य देखभाल कार्यों के साथ काला लहसुन बन जाता है, जो उपभोक्ताओं के बीच बहुत लोकप्रिय है।

लहसुन को संरक्षित करने के टिप्स

1. आपने जो ताज़ा लहसुन खरीदा है, उसे छीलकर उसके दाने बना लें। अधूरे लहसुन को निकालकर खाना पकाने में उपयोग करें। एक साफ कंटेनर तैयार करें. कंटेनर में पानी की एक बूंद भी नहीं रहनी चाहिए और इसे सूखा रखें. लहसुन डालें, ढक्कन कसें और फ्रिज में रखें। कम ऑक्सीजन वाले सीमित स्थान में, लहसुन को कुछ महीनों के लिए छोड़ देने पर भी वह झुलसेगा नहीं और अंकुरित नहीं होगा।
2. ताजा लहसुन को एक-एक करके छीलें। सावधान रहें कि इसे साफ न करें। इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में रख दें। इससे लहसुन की ताज़गी लंबे समय तक बनी रहेगी। दो या तीन महीने के बाद यह खराब नहीं होगा. खाना बनाते समय बस इसे बाहर निकालें और धो लें, जो बहुत सुविधाजनक है।
3. आप भिगोया हुआ लहसुन, मीठा लहसुन और लाबा लहसुन बनाने के लिए ताजा लहसुन का अचार बना सकते हैं। भिगोने में जितना अधिक समय लगेगा, लहसुन उतना ही स्वादिष्ट बनेगा। लहसुन के पोषण के नुकसान के बारे में चिंता करने की कोई जरूरत नहीं है। मसालेदार स्वाद के अलावा, लहसुन भूख बढ़ाने वाला और भोजन बढ़ाने वाला होता है, लेकिन यह स्टरलाइज़ भी कर सकता है और सूजन को भी कम कर सकता है।