लहसुन छीलने की उत्पादन लाइन | लहसुन प्रसंस्करण मशीन

लहसुन छीलने का उत्पादन लाइन एक संपूर्ण स्वचालित प्रसंस्करण समाधान है जो ताजा लहसुन बल्बों को साफ, पूरे छिले हुए लहसुन लौंग में परिवर्तित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जिसकी क्षमता है 1000 किलोग्राम/घंटा। यह एकीकृत प्रणाली उन्नत पृथक्करण, छीलने, और पैकेजिंग तकनीकों को मिलाकर उच्च दक्षता वाली लहसुन प्रसंस्करण प्रदान करती है।

मानकीकृत विन्यास और विश्वसनीय प्रदर्शन के साथ, यह उत्पादन लाइन 1 टन ताजा लहसुन प्रति घंटे संसाधित कर सकती है, उच्च गुणवत्ता वाले छिले हुए लहसुन लौंग का उत्पादन करती है जो सीधे बिक्री या लहसुन पाउडर, स्लाइस या पेस्ट जैसे मूल्यवर्धित उत्पादों में और अधिक प्रसंस्करण के लिए तैयार हैं।

ग्राहक की आवश्यकताओं के अनुसार, हम छीलने के बाद स्लाइसिंग, सुखाने, लहसुन पाउडर बनाने और लहसुन पेस्ट बनाने के लिए मशीनें भी प्रदान करते हैं, जिससे पूर्ण-प्रक्रिया उत्पादन और प्रसंस्करण संभव हो सके।

लहसुन छिलने की उत्पादन लाइन में कौन-कौन से चरण होते हैं?

अविकृत लहसुन को पहले एक ग्रेडिंग मशीन द्वारा उपयुक्त आकारों का चयन करने के लिए छांटा जाता है, फिर इसे लहसुन तोड़ने वाली मशीन में डाला जाता है ताकि बल्बों को व्यक्तिगत कलियों में अलग किया जा सके। अलग की गई कलियों को एक कन्वेयर के माध्यम से वायवीय छिलने वाली मशीन में ले जाया जाता है, जहां त्वचा को कुशलता से हटा दिया जाता है।

इसके बाद, एक अतिरिक्त छानने की प्रक्रिया किसी भी बिना छिले या क्षतिग्रस्त कलियों को अलग करती है। यदि आवश्यक हो, तो छिली हुई कलियाँ आगे की सफाई के लिए एक वाशिंग मशीन से गुजरती हैं, और अंततः, उन्हें पैकेजिंग मशीन द्वारा स्वचालित रूप से तौला और पैक किया जाता है, जो पूरे लहसुन के बल्बों से साफ, छिली हुई कलियों तक एक निरंतर और कुशल प्रक्रिया को प्राप्त करता है।

मानक उत्पादन लाइन विन्यास (1000 किलोग्राम/घंटा)

पूर्ण लहसुन छीलने की प्रक्रिया प्रवाह

लहसुन छीलने का उत्पादन लाइन एक व्यवस्थित 6-चरण प्रक्रिया का पालन करता है ताकि उच्च गुणवत्ता और कुशलता सुनिश्चित की जा सके:

चरण 1: उठाना और feeding

ताजा लहसुन के बल्ब लोड किए जाते हैं ह्विस्ट (आइटम 1) में, जो स्वचालित रूप से उन्हें पृथक्करण मशीन में ले जाता है। समायोज्य गति नियंत्रण सुनिश्चित करता है कि फीडिंग स्थिर रहे और मशीन का ओवरलोड न हो।

चरण 2: लौंग पृथक्करण

लहसुन पृथक्करण मशीन (TZ-1000) एक विशेष रगड़ तंत्र का उपयोग करता है जिसमें चार आंतरिक पहिए होते हैं जो पूरे लहसुन बल्बों को लौंग में तोड़ते हैं। 1000 किलोग्राम/घंटा की क्षमता के साथ, यह मशीन कोमल पृथक्करण सुनिश्चित करती है बिना लौंग को नुकसान पहुंचाए, उन्हें छीलने की प्रक्रिया के लिए पूरी तरह तैयार करती है।

चरण 3: स्थानांतरण और छीलना

अलग किए गए लौंग को दूसरे ह्विस्ट (आइटम 3) द्वारा उठाया जाता है और चेन-प्रकार लहसुन छीलने वाली मशीन (TZ-1000) में डाला जाता है। 55kW एयर कंप्रेसर द्वारा संचालित, यह मशीन वायु-दबाव (प्न्युमैटिक) छीलने की तकनीक का उपयोग करती है ताकि लहसुन की त्वचा को कुशलता से हटाया जा सके।

छीलने की प्रक्रिया:

• लहसुन के लौंग चेन कन्वेयर के माध्यम से छीलने के बिन में प्रवेश करते हैं
• उच्च-दबाव वायु प्रवाह एक चक्र प्रभाव बनाता है जो त्वचा को लौंग से अलग करता है
• छीलने की दर: ≥95%
• क्षति दर: ≤5%

चरण 4: गुणवत्ता छंटाई (वैकल्पिक)

छिले हुए लहसुन के लौंग कैमरा मान्यता का उपयोग करने वाली रंग छंटाई मशीन से गुजर सकते हैं जो दोषपूर्ण लौंग (रंग बदले, क्षतिग्रस्त, या अनछिले) की पहचान और निकालने के लिए।

चरण 5: धोना और सुखाना (वैकल्पिक)

खाद्य-ग्रेड अनुप्रयोगों के लिए, छिले हुए लौंग को बबल क्लीनिंग मशीन में धोया जा सकता है और फिर सतह की नमी को हटाने के लिए हवा में सुखाया जा सकता है।

चरण 6: वैक्यूम पैकेजिंग

साफ, छिले हुए लहसुन लौंग स्वचालित रूप से वजन और पैकिंग के लिए वैक्यूम पैकिंग मशीन (TZ-600) का उपयोग करते हैं। वैक्यूम सीलिंग प्रक्रिया:

• पैकेज से हवा निकालता है
• सामान्य जीवनकाल को काफी बढ़ाता है
• ताजगी और स्वाद बनाए रखता है
• ऑक्सीकरण और सड़न को रोकता है

लहसुन छिलने की प्रोसेसिंग लाइन में संबंधित मशीनें

लहसुन ग्रेडिंग छँटाई मशीन

यह मशीन लहसुन को छानने के लिए ग्रेडिंग सिलेंडर में उठाने के लिए एक होइस्ट का उपयोग करती है। इस सिलेंडर में विभिन्न व्यास के गोल छिद्र होते हैं जो बाएं से दाएं की ओर आकार में धीरे-धीरे बढ़ते हैं। जैसे-जैसे लहसुन घूर्णनशील सिलेंडर के माध्यम से चलता है, इसे आकार के अनुसार छोटे से बड़े में छांटा जाता है। जो लहसुन छिद्रों के माध्यम से गिरता है, उसे नीचे अलग-अलग कंटेनरों में इकट्ठा किया जाता है, जहाँ इसे फिर से मैन्युअल रूप से इकट्ठा किया जा सकता है।

लहसुन विभाजक मशीन

लहसुन को कलियों में बाँट लें। मशीन अंदर के चार पहियों के माध्यम से पूरे लहसुन को निचोड़कर कई छोटी-छोटी कलियों में अलग कर देती है, जिससे अगले चरण में छीलने में आसानी होती है।

चेन-प्रकार छीलने की मशीन

चेन-प्रकार की लहसुन छीलने की मशीन संपीड़ित हवा द्वारा संचालित होती है और एक बिन-प्रकार छीलने वाली संरचना को अपनाती है। छीलने वाले डिब्बे के ऊपर एक चक्रवात वायुप्रवाह स्थापित किया गया है। लहसुन के छिलके को छीलने वाले लहसुन के छिलके के डिब्बे में अलग होने का एहसास करने के लिए चेन के माध्यम से बिन में प्रवेश किया जाता है।

लहसुन रंग छांटने की मशीन

कैमरे द्वारा असामान्य रंगों वाली लहसुन की कलियों की पहचान की जाती है, और संपीड़ित हवा उन पर छिड़कती है और दोषपूर्ण उत्पाद टैंक में गिर जाती है, जबकि अच्छी लहसुन की कलियाँ तैयार उत्पाद टैंक में गिर जाती हैं।

लहसुन धोने की मशीन

सब्जियों और फलों की धुलाई की मशीन एक प्रकार की सफाई मशीन है। सफाई करते समय, एक बड़ी संख्या में बुलबुले उत्पन्न होते हैं। बुलबुले के फटने पर उत्पन्न होने वाला जल दबाव और ऊर्जा फलों और सब्जियों पर गंदगी और कीटनाशक अवशेषों को साफ करने के लिए उपयोग की जाती है।

यह मशीन सभी प्रकार के फलों और सब्जियों, जैसे सेब, आलू, शकरकंद, लहसुन की कलियों आदि को साफ करने के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है।

लहसुन पाउडर पैकिंग मशीन

लहसुन एयर ड्राईंग मशीन लहसुन की कलियों से सतही नमी हटाने के लिए एक तेज और ऊर्जा-कुशल विधि प्रदान करती है। यह छिलके को नुकसान पहुँचाए बिना बाहरी परत को जल्दी सूखा देती है, जिससे कलियाँ बरकरार रहती हैं और आगे की प्रोसेसिंग या पैकेजिंग के लिए तैयार होती हैं।

लहसुन वैक्यूम पैकेजिंग मशीन

लहसुन का वैक्यूम पैकेजिंग मशीन आमतौर पर लहसुन को विशेष पैकेजिंग बैग में रखता है, फिर बैग के मुंह को सील करता है जबकि हवा को निकालता है ताकि अंदर कोई हवा न रहे। अंततः, पैकेजिंग प्रक्रिया को पूरा करने के लिए बैग को गर्म करके सील किया जाता है।

मशीन तकनीकी मानदंड

लहसुन छीलने वाली उत्पादन लाइन – उदाहरण क्षमता

यदि आप हमारी मशीनों में रुचि रखते हैं, तो हम आपकी विशिष्ट आवश्यकताओं के अनुसार उपकरण कॉन्फ़िगर कर सकते हैं।

अपने छिले हुए लहसुन उत्पादन लाइन को सेटअप करने के बारे में अधिक जानने के लिए, कृपया हमारे साथ चैट विंडो के माध्यम से संपर्क करें।

उत्पादन लाइन की मुख्य विशेषताएँ

उच्च प्रसंस्करण दक्षता

1000 किलोग्राम/घंटा की क्षमता के साथ, यह उत्पादन लाइन 8 घंटे की शिफ्ट में 8 टन ताजा लहसुन संसाधित कर सकती है, श्रम लागत को कम करते हुए और मैनुअल छीलने की तुलना में उत्पादन बढ़ाती है।

मृदु प्रसंस्करण तकनीक

वायु छीलने की विधि संकुचित वायु का उपयोग करती है बजाय यांत्रिक घर्षण के, सुनिश्चित करती है:

• कम से कम लौंग क्षति
• उच्च उत्पाद गुणवत्ता
• प्राकृतिक स्वाद और पोषक तत्वों का बेहतर संरक्षण

खाद्य-ग्रेड निर्माण

सभी मशीनें जो भोजन से संपर्क करती हैं, SUS304 स्टेनलेस स्टील से बनी हैं, जो अंतरराष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मानकों (HACCP, ISO, FDA) को पूरा करती हैं।

ऊर्जा दक्षता संचालित

अनुकूलित एयर कंप्रेसर प्रणाली (55kW) निरंतर संचालन के लिए पर्याप्त शक्ति प्रदान करती है और बुद्धिमान दबाव नियंत्रण के माध्यम से ऊर्जा दक्षता बनाए रखती है।

संचालन व रखरखाव में आसान

• प्रत्येक मशीन के लिए सरल नियंत्रण पैनल
• त्वरित पहुंच डिज़ाइन सफाई के लिए
• मॉड्यूलर निर्माण व्यक्तिगत मशीन की मरम्मत की अनुमति देता है बिना पूरी लाइन को बंद किए

लहसुन छिलने की उत्पादन लाइन के कच्चे माल

विभिन्न प्रकार के ताजा लहसुन, जैसे सफेद लहसुन, बैंगनी लहसुन और लाल लहसुन के लिए उपयुक्त। यह उत्पादन लाइन बड़ी मात्रा में कच्चे लहसुन, जैसे 1000 किलोग्राम, को छीलने के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है।

लहसुन छीलने के उत्पादन लाइन की आवश्यकता

लहसुन छीलना लहसुन की एक प्रकार की गहरी प्रोसेसिंग है, जो उत्पादकों और कारखानों के लिए बहुत मूल्यवान है। कई लहसुन उत्पादक क्षेत्रों में अच्छी फसल का वर्ष है, लेकिन किसान अच्छी फसल से खुश नहीं हैं। विभिन्न कारणों से, लहसुन बेचा नहीं जा सकता। एक बड़ी मात्रा में लहसुन केवल कम कीमत पर बेचा जा सकता है या जमीन में सड़ जाता है। वास्तव में, कच्चे लहसुन के अलावा, लहसुन को आगे प्रोसेस किया जा सकता है। इसे प्रोसेस्ड सामान में बनाया जा सकता है।

• बड़े पैमाने पर प्रोसेसिंग की जरूरतों को पूरा करने के लिए उत्पादन दक्षता में सुधार करना।
• उत्पाद की स्वच्छता और लगातार गुणवत्ता सुनिश्चित करना।
• श्रम लागत को कम करना और मानव संसाधन की बचत करना।
• उत्पादन को बढ़ाने के लिए बहुउद्देशीय प्रोसेसिंग का समर्थन करना।
• अपशिष्ट को कम करना और आर्थिक लाभ बढ़ाना।

छिले हुए लहसुन का आर्थिक मूल्य क्या है?

लहसुन के कई उच्च मूल्यवर्धित उत्पाद हैं, जैसे कि एलिसिन और लहसुन का आवश्यक तेल। अंतरराष्ट्रीय बाजार के विकास के अलावा, लहसुन के मसालों का उन देशों में निर्यात करना जहां लहसुन की उच्च मांग है, यदि उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद बनाए जा सकते हैं, तो बाजार और लाभ बहुत आकर्षक हैं।

खाद्य मसाला

लहसुन का लोगों द्वारा हमेशा स्वागत किया जाता है, इसलिए लहसुन से बना भोजन मसाला लोगों को बहुत पसंद आता है। लहसुन को छीलने के बाद, इसे लहसुन के स्लाइस, लहसुन पाउडर और लहसुन के तेल में संसाधित किया जा सकता है। ये प्राकृतिक मसाला खाद्य पदार्थ लहसुन की सुगंध और पोषक तत्वों को बरकरार रखते हैं, इनमें कोई रासायनिक योजक नहीं होते हैं, स्वस्थ और स्वादिष्ट होते हैं, और खाने में सुविधाजनक होते हैं।

लहसुन आवश्यक तेल (एलिसिन)

लहसुन आवश्यक तेल एक सूजन-रोधी और एंटीसेप्टिक दवा है, जिसका विभिन्न प्रकार के कोक्सी पर निरोधात्मक प्रभाव पड़ता है। इसे चिकित्सीय उपयोग के लिए औषधि के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है और इसका मूल्य बहुत अधिक है। जीवित रहने की दर में सुधार के लिए इसे फ़ीड एडिटिव्स में भी बनाया जा सकता है।

यह बताया गया है कि प्रत्येक टन ताजे लहसुन से 6.5 किलोग्राम लहसुन का आवश्यक तेल निकाला जा सकता है, और प्रति किलोग्राम लहसुन के आवश्यक तेल का मूल्य लगभग 300-500, है, जिसका आर्थिक मूल्य अधिक है।

फ्रीज में सुखाए गए लहसुन के टुकड़े

फ्रीज में सुखाए गए लहसुन के टुकड़े खाने में बहुत सुविधाजनक होते हैं। इन्हें अक्सर तुरंत बनने वाले खाद्य पदार्थों में डाला जाता है और लहसुन के मूल रंग और अनूठे स्वाद को बनाए रखने के लिए इसे उबलते पानी में डाला जा सकता है। वर्तमान में, घरेलू और विदेशी बाजारों में फ्रीज-सूखे लहसुन की मजबूत मांग है।

गहरी-प्रसंस्कृत लहसुन उत्पाद - अचार लहसुन

अचार लहसुन वह लहसुन है जिसे सिरके या नमकीन में संरक्षित किया जाता है, जो एक तीखा स्वाद और लंबी शेल्फ लाइफ प्रदान करता है।

लहसुन को संरक्षित करने के टिप्स

1. आपने जो ताजा लहसुन खरीदा है, उसे छीलें, और उसे कलियों में छीलें। अधूरी लहसुन को निकालें और उसे पकाने में इस्तेमाल करें। एक साफ कंटेनर तैयार करें। कंटेनर में पानी की बूंद भी नहीं होनी चाहिए, और इसे सूखा रखें। लहसुन को डालें, ढक्कन कसें, और फ्रिज में रखें। कम ऑक्सीजन वाले संकुचित स्थान में, लहसुन जलेगा नहीं और कुछ महीनों तक अंकुरित भी नहीं होगा।
2. ताजा लहसुन को एक-एक कर छीलें। इसे साफ न करें। इसे प्लास्टिक रैप से लपेटें और फ्रिज में रखें। इससे लहसुन की ताजगी बनी रहती है। दो या तीन महीनों के बाद यह क्षतिग्रस्त नहीं होगा। बस इसे निकालें और पकाने के समय धो लें, जो बहुत सुविधाजनक है।
3. आप ताजा लहसुन को अचार में डालकर भिगोया हुआ लहसुन, मीठा लहसुन और लबा लहसुन बना सकते हैं। भिगोने का समय जितना लंबा होगा, लहसुन उतना ही स्वादिष्ट होगा। लहसुन में पोषण के नुकसान की चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है। तीखे स्वाद के अलावा, लहसुन भूख बढ़ाने वाला और भोजन को बढ़ाने वाला होता है, लेकिन यह कीटाणुओं को भी मार सकता है और सूजन को कम कर सकता है।

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