Dapatkah pengering sabuk bawang putih digunakan untuk mengeringkan irisan bawang putih?
Pengering sabuk bawang putih umum digunakan untuk pengeringan bahan secara industri dan dapat menangani batch besar sayuran dan buah-buahan. Namun, apakah mereka bisa bekerja untuk barang yang lebih kecil seperti irisan bawang putih?
Jawabannya adalah ya. Mereka menggunakan beberapa lapis sabuk jala untuk penyebaran merata dan sirkulasi udara panas untuk pemanasan seragam, dengan cepat menguapkan kelembapan sambil menjaga warna, nutrisi, dan rasa irisan bawang putih. Artikel berikut menjelaskan bagaimana pengering sabuk mengeringkan irisan bawang putih.
Mengapa pengering sabuk bawang putih cocok untuk mengeringkan irisan bawang putih?
Alasannya adalah:
- Cocok untuk bahan yang diiris: Iris bawang putih tipis dan ringan, mudah tumpang tindih. Sabuk jala berlapis dapat menyebarkannya secara merata, memastikan pemanasan yang seragam.
- Suhu yang dapat dikontrol: Iris bawang putih biasanya dikeringkan pada suhu 50–70°C untuk mencegah kekuningan dan mempertahankan nutrisi serta rasa. Pengering sabuk memungkinkan pengaturan suhu zona.
- Udara panas yang beredar: Dilengkapi dengan sistem sirkulasi udara panas, menjaga aliran udara yang stabil untuk menghilangkan kelembapan dan meningkatkan efisiensi pengeringan dengan cepat.
- Produksi berkelanjutan: Sabuk berlapis memungkinkan pemasukan dan pengeluaran secara berkelanjutan, ideal untuk pengeringan industri skala besar iris bawang putih.
- Efek pengeringan yang baik: Kandungan air dapat dikurangi hingga ≤5–8%, cocok untuk penggilingan lebih lanjut atau penyimpanan jangka panjang.
Bagaimana mesin pengering sabuk bawang putih mengeringkan irisan bawang putih?
Serupa dengan pengeringan sayuran lain, proses dengan pengering sabuk umumnya meliputi: pemberian bahan → penyebaran → pengantaran bertingkat → pengeringan udara panas → pembuangan.
Proses
- Pra-perlakuan bawang putih: Cuci siung bawang putih dan iris setebal 2–3 mm. Kami juga menyediakan mesin iris bawang putih. Blansir dalam air panas 80–90°C selama 1–2 menit untuk mencegah oksidasi, lalu tiriskan.
- Penyebaran: Iris bawang putih tersebar merata di lapisan pertama sabuk jala logam oleh pengumpan, biasanya setebal 2–4 cm.
- Pengangkutan & Pengeringan Berlapis: Iris bergerak turun melalui beberapa lapisan sabuk sementara udara panas meniup dari bawah atau beredar, menghilangkan kelembapan dari bahan.
- Dimensi Iris bawang putih yang sudah jadi berwarna putih, renyah, dengan kandungan air berkurang menjadi 5–8% (untuk referensi).
Kontrol Suhu (Referensi)
- Awal: 55–60°C → Cepat menghilangkan kelembapan permukaan
- Tengah: 60–65°C → Pengeringan stabil
- Akhir: 50–55°C → Penghilangan kelembapan pada suhu rendah untuk mencegah kekuningan
- Total waktu pengeringan sekitar 4–6 jam. Suhu ini hanya sebagai referensi, karena persyaratan setiap pelanggan untuk irisan bawang putih mungkin berbeda.
Perbandingan Suhu vs. kandungan kelembapan bawang putih dalam pengering sabuk
Tabel parameter proses pengering sabuk untuk irisan bawang putih
| Tahap | Suhu (℃) | Waktu (jam) | Perubahan Kandungan Kelembapan |
|---|---|---|---|
| Tahap pra-pengeringan | 55–60 | 1–2 | 65% → 40% |
| Tahap Pengeringan Tengah | 60–65 | 2–3 | 40% → 15% |
| Penghilangan Kelembapan Suhu Rendah. Tahap | 50–55 | 1–2 | 15% → 5–8% |
| Total | / | 4–6 | Akhir ≤8% |
Mengapa dapat sebuah pengering sabuk bawang putih mengeringkan irisan bawang putih yang begitu kecil?
Mesh Size and Material: The mesh should be small enough to prevent garlic slices from falling or getting stuck.
Recommended aperture: less than or equal to 4 mm, or use fine metal mesh/microporous stainless steel.
Suggested material: 304/316 stainless steel (acid-resistant and easy to clean).
Layered Belt Design: Layer spacing ≥ 60–80 mm to allow hot air penetration and prevent slices from sticking together.
Belt Tension and Flatness: Ensure no wrinkles or vibration to avoid garlic slices piling up or being sucked into the mesh.
Anti-Blocking/Anti-Migration Devices: Install guide plates, scrapers, or vibration devices at feeding and discharge points to keep material evenly spread and prevent accumulation.
Adjustable Incline and Speed: Slight incline (0–3°) helps discharge; belt speed should be variable (recommended 0.5–5 m/min or more detailed) to control residence time.
Rekomendasi model
| Model | SL-1.2-8 | SL-1.2-10 | SL-1.6-8 | SL-1.6-10 | SL-2-8 | SL-2-10 | SL-2-20 |
| Satuan | 4 | 5 | 4 | 5 | 4 | 5 | 10 |
| Lebar sabuk(m) | 1.2 | 1.2 | 1.6 | 1.6 | 2 | 2 | 2 |
| Panjang pengering(m) | 8 | 10 | 8 | 10 | 8 | 10 | 20 |
| Ketebalan material(mm) | 10-80 | ||||||
| Suhu layanan(°C) | 50-140 | ||||||
| Tekanan uap(Mpa) | 0.2-0.8 | ||||||
| Konsumsi uap(kg/h) | 120-130 | 150-375 | 150-375 | 170-470 | 180-500 | 225-600 | 450-1200 |
| Waktu pengeringan(jam) | 0.2-1.2 | 0.25-1.5 | 0.2-1.2 | 0.25-1.5 | 0.2-1.2 | 0.2-1.5 | 0.5-3 |
| Intensitas pengeringan(kg/h) | 60-160 | 820-220 | 75-220 | 95-250 | 100-260 | 120-300 | 240-600 |
| Total daya | 11.4 | 13.6 | 11.4 | 13.6 | 14.7 | 15.8 | 36.8 |
| Panjang(m) | 9.56 | 11.56 | 9.56 | 11.56 | 9.56 | 11.56 | 21.56 |
| Lebar(m) | 1.49 | 1.49 | 1.9 | 1.9 | 2.32 | 2.32 | 2.32 |
| Tinggi(m) | 2.3 | 2.3 | 2.4 | 2.4 | 2.5 | 2.5 | 2.5 |
| Berat total(kg) | 4500 | 5600 | 5300 | 6400 | 6200 | 7500 | 14000 |
In addition, we also offer garlic drying rooms, garlic powder machines, and a complete range of garlic deep-processing equipment. You are welcome to contact us for drying solutions.