乾燥ガーリックパウダー

野菜パウダー（乾燥ガーリックパウダー）植物性原料を乾燥、脱水し、さらに粉砕して得られる粉末状の植物性顆粒。または最初に叩いて均一にスプレーして乾燥させます。果物や野菜を乾燥させた後、超微粉砕すると、粒子はミクロンサイズに達することがあります。野菜粉末の顆粒を小型化すると、使用する際にさらに便利になります。栄養成分が消化されやすく、口当たりが良いです。

の消臭方法 乾燥ガーリックパウダー：有機酸（酢酸など）処理により、消臭効果が限定的で、完成したガーリックパウダーのpHが低い。高温処理（CO2雰囲気）では、プロセス要件が高すぎ、原材料が部分的に炭化し、製品の品質が低下します。はちみつ処理、消臭効果が良く、ニンニクの炭化やPHの低下を引き起こしませんが、コストは高くなります。
外国の研究では、ニンニクに硫黄化合物が含まれていることが判明しました（乾燥ガーリックパウダー）腸内での酵素やセイボリーと呼ばれる物質の生成を促進し、体の免疫力を高めることで脂質過酸化の生成や抗突然変異の発生を阻止します。腸内の物質によって引き起こされる腸腫瘍のリスクを排除します。しかし、ニンニクの抗腫瘍効果を効果的に発揮するには、どのくらいの量の酵素が生成される必要があるのか​​はまだ不明です（乾燥ガーリックパウダー).