Машина для нарезки лука повышает производительность американского предприятия по переработке продуктов
В марте 2025 года машина для нарезки лука TZ-100 от Shuliy была отправлена на предприятие по переработке продуктов питания, расположенное в Среднем Западе США. Эта коммерческая машина для нарезки овощей была адаптирована для работы на 220 В однофазного 60 Гц питания, специально подстроена под местные электросистемы. Клиент, среднее предприятие по производству готовых блюд и предварительно обработанных ингредиентов для ресторанов, сталкивался с проблемами несоответствия качества нарезки и трудоемких ручных операций. После внедрения машины для нарезки лука от Shuliy, предприятие сократило время обработки на 40% и значительно улучшило однородность продукции, что позволило заключить новый контракт с крупным региональным дистрибьютором ресторанов.
Информация о клиенте
Клиент управляет предприятием по переработке продуктов в Огайо, США, специализирующимся на подготовке свежих овощей и белковых ингредиентов для индустрии общественного питания. Основанное более 15 лет назад, предприятие поставляет предварительно нарезанный лук, нарезанные овощи и порционированное мясо ресторанам, кейтеринговым компаниям и учреждениям по всему Среднему Западу и Восточному побережью.
До обращения в Shuliy завод сильно полагался на ручной труд для нарезки лука и предварительной нарезки курицы. При численности около 35 сотрудников, предприятие обрабатывало около 600 кг лука в день в пиковые сезоны. Однако рост затрат на рабочую силу, несоответствие качества продукции и растущий спрос клиентов на однородные ингредиенты подтолкнули руководство к поиску автоматизированного оборудования для нарезки овощей, способного обеспечить точность резки и соответствовать стандартам пищевой безопасности, требуемым их клиентами.
Проблемы и требования клиента
Пищевое предприятие столкнулось с несколькими критическими проблемами, которые напрямую влияли на его конкурентоспособность и прибыльность:
- Несоответствие качества продукции: Ручной нарезка привела к неровным кубикам, с существенными различиями в размерах. Клиенты сетевых ресторанов все чаще требовали точные кубики лука 15×15 мм для стандартизированного времени приготовления и визуальной презентации. Ручная нарезка просто не могла обеспечить необходимую однородность.
- Высокие затраты на рабочую силу: Ручная нарезка лука была не только медленной, но и требовала значительных затрат труда. В пиковые периоды на подготовку лука работало 8 сотрудников. Рост минимальной заработной платы и сложности с удержанием персонала для повторяющихся задач делали затраты на рабочую силу непропорционально большими для бюджета.
- Проблемы безопасности пищевых продуктов: Частый контакт с сырыми ингредиентами увеличивал риск загрязнения. Клиенту требовалась коммерческая машина для нарезки лука из материалов пищевого класса, которую можно легко дезинфицировать между производственными циклами.
- Ограниченная производственная мощность: ручная обработка ограничивала ежедневный выпуск лука примерно 600 кг. Завод имел возможности расширить клиентскую базу, но lacked производственных мощностей для выполнения больших заказов.
- Конкретные технические требования: Поскольку предприятие работало на стандартной американской электросети для жилых и легких коммерческих объектов, клиенту требовалась машина, которая могла бы работать на 220 В однофазного 60 Гц, а не на стандартной 380 В трехфазной, распространенной в промышленном оборудовании.
Решение Shuliy
После оценки нескольких поставщиков оборудования, клиент выбрал Shuliy Machinery благодаря возможности адаптировать машину для нарезки лука TZ-100 под их конкретные требования по напряжению и характеристикам резки.
Настройка электросистемы
Стандартная модель TZ-100 работает на 380 В трехфазного питания. Для этого клиента из США инженеры Shuliy перенастроили мотор и электросистему для поддержки 220 В однофазного 60 Гц, обеспечивая беспрепятственную интеграцию в их существующую инфраструктуру без необходимости дорогостоящих электроснабжающих обновлений.
Точная нарезка 15×15 мм
Клиент требовал однородные кубики лука 15×15 мм для своих ресторанных клиентов. Shuliy изготовила специальный набор лезвий по этим точным характеристикам, что позволило машине производить стабильные кубики с гладкими поверхностями при скорости 600–1000 кг в час.
Возможность обработки двух материалов
Хотя машина в основном предназначена для нарезки лука, клиент также использовал её для предварительной нарезки куриных порций. Надежный комплект лезвий и конструкция из нержавеющей стали эффективно справлялись как с овощами, так и с белковыми материалами, добавляя универсальности их производственной линии.
Гигиеничная конструкция из нержавеющей стали
Каркас машины, защитные крышки и выпускной патрубок изготовлены из нержавеющей стали марки 304, соответствующей требованиям USDA и FDA для контакта с пищевыми продуктами. Этот материал обеспечивает коррозионную стойкость при ежедневных мойках и предотвращает загрязнение обработанных ингредиентов.
Технические параметры
| Параметр | Спецификация |
|---|---|
| Модель | Машина для нарезки лука TZ-100 (кастомизированная) |
| Напряжение | 220 В, 60 Гц, однофазный |
| Мощность мотора | 0,75 кВт |
| Габариты (Д × Ш × В) | 560 × 600 × 1310 мм |
| Вес машины | 100 кг |
| Производственная мощность | 600–1 000 кг/ч |
| Обрабатываемые материалы | Лук, курица |
| Размер нарезки | 15 × 15 мм (набор специальных лезвий) |
| Материал конструкции | 304 нержавеющая сталь (каркас, защитные крышки, выпускной патрубок) |
Внедрение и результаты
М машина для нарезки лука была произведена, протестирована и отправлена с производственного предприятия Shuliy в марте 2025 года. По прибытии на завод в Огайо, Shuliy предоставила удалённые инструкции по установке через видеоконференцию, а местный техник завершил физическую сборку и электроподключение за один рабочий день.
Улучшения в производстве
В течение первого месяца работы клиент сообщил о заметных улучшениях по нескольким показателям эффективности:
- Скорость обработки увеличена на 40%: то, что раньше требовало 8 работников за смену, теперь выполняли 2 оператора менее чем за 4 часа.
- Достигнута однородность продукции: спецификация кубиков 15×15 мм соблюдалась стабильно, а вариации размеров снизились менее чем до 2%.
- Расширение ежедневной мощности: обработка лука увеличилась с 600 кг до более чем 900 кг в день, что позволило предприятию принимать большие заказы.
- Перераспределение труда: шесть работников, ранее занятых ручной нарезкой, были переведены на более ценные роли контроля качества и упаковки.
Поддержка после продажи
Обязательства Shuliy перед этим клиентом выходили далеко за рамки первоначальной продажи:
Установка и обучение
Во время установки была предоставлена удаленная видеоподдержка, а также проведено комплексное обучение персонала по обслуживанию и эксплуатации оборудования. Обучение включало процедуры замены лезвий, ежедневную очистку и плановое техническое обслуживание.
Доступность запасных частей
Комплект запасных лезвий и изнашивающих деталей поставлялся вместе с первоначальной поставкой. Shuliy поддерживает запас запчастей для этой индивидуальной модели, с возможностью экспресс-доставки в США в течение 5–7 рабочих дней.
Техническая поддержка
Клиент имеет прямой доступ к многоязычной технической поддержке Shuliy. Любые вопросы по эксплуатации или устранению неисправностей решаются в течение 24 часов по электронной почте или видеозвонку.
Гарантийное покрытие
Машина имеет годовую комплексную гарантию, покрывающую все механические и электрические компоненты. В течение гарантийного срока любые дефектные детали заменяются бесплатно, а расходы на доставку несет Shuliy.
Почему выбирают Shuliy?
Этот кейс демонстрирует, как Shuliy Machinery поставляет не просто стандартное оборудование. Мы предоставляем индивидуальные решения для нарезки лука, адаптированные к условиям местного рынка, электросетям и конкретным производственным требованиям.
Ключевые преимущества работы с Shuliy:
- Экспертность в настройке: изменение напряжения, размер лезвий и габаритные регулировки для точного соответствия вашим требованиям
- Опыт экспорта: успешные поставки в более чем 30 стран, с полной документацией для таможенного оформления
- Сертификация качества: ISO, CE и SGS
- Быстрая поддержка: многоязычная команда с быстрым реагированием
- Конкурентоспособные цены: прямые цены от производителя без наценок дистрибьюторов
Для переработчиков продуктов, поставщиков ресторанов и производителей ингредиентов, ищущих надежное коммерческое оборудование для нарезки, Shuliy предлагает проверенные технологии с комплексным обслуживанием.
