La machine à couper l'oignon augmente l'efficacité de la production pour une usine de transformation alimentaire aux États-Unis
En mars 2025, une machine à couper en dés l'oignon TZ-100 de Shuliy a été expédiée à une usine de transformation alimentaire située dans la région du Midwest aux États-Unis. Ce coupe-légumes commercial personnalisé a été adapté pour fonctionner en 220V monophasé 60Hz, conformément aux normes électriques locales. Le client, une usine de fabrication alimentaire de taille moyenne produisant des repas prêts à manger et des ingrédients pré-traités pour les chaînes de restaurants, rencontrait des difficultés avec la qualité de coupe incohérente et des opérations manuelles laborieuses. Après avoir intégré le coupe-légumes en dés de Shuliy dans leur ligne de production, l'usine a réduit de 40 % le temps de traitement et amélioré considérablement l'uniformité du produit, ce qui leur a permis d'obtenir un nouveau contrat d'approvisionnement avec un distributeur régional majeur.
Contexte du client
Le client exploite une usine de transformation alimentaire dans l'Ohio, aux États-Unis, spécialisée dans la préparation de légumes frais coupés et d'ingrédients protéiques pour l'industrie de la restauration. Fondée il y a plus de 15 ans, l'installation fournit des oignons pré-coupés, des légumes tranchés et des produits de viande portionnés aux restaurants, aux traiteurs et aux cuisines institutionnelles du Midwest et de la côte Est.
Avant de contacter Shuliy, l'usine dépendait fortement du travail manuel pour couper en dés les oignons et pré-couper les morceaux de poulet. Avec une main-d'œuvre d'environ 35 employés de production, l'installation traitait environ 600 kg d'oignons par jour en haute saison. Cependant, la hausse des coûts de main-d'œuvre, la qualité incohérente du produit et la demande croissante de la part des clients pour des ingrédients coupés de manière uniforme ont poussé la direction à rechercher un équipement de coupe de légumes automatisé capable d'offrir des coupes précises tout en respectant les normes de sécurité alimentaire exigées par leurs clients de chaînes de restaurants.
Défis et exigences du client
L'usine de transformation alimentaire a rencontré plusieurs défis critiques qui ont directement impacté sa compétitivité et sa rentabilité :
- Qualité incohérente du produit : La coupe manuelle des oignons entraînait des tailles de cubes irrégulières, avec une grande variation dans les dimensions. Les clients des chaînes de restaurants exigeaient de plus en plus des cubes d'oignon précis de 15×15 mm pour des temps de cuisson standardisés et une présentation visuelle cohérente. La coupe manuelle ne pouvait tout simplement pas atteindre la constance requise.
- Coûts de main-d'œuvre élevés : Couper les oignons à la main n'était pas seulement lent, mais nécessitait aussi beaucoup de main-d'œuvre. L'installation employait 8 travailleurs dédiés uniquement à la préparation des oignons pendant les périodes de forte production. Avec l'augmentation du salaire minimum et la difficulté à retenir le personnel pour des tâches répétitives, les coûts de main-d'œuvre représentaient une part disproportionnée du budget de production.
- Préoccupations en matière de sécurité alimentaire : Le contact manuel fréquent avec les ingrédients crus augmentait le risque de contamination. Le client avait besoin d'une coupe-légumes en dés commercial fabriqué à partir de matériaux de qualité alimentaire, facilement désinfectable entre les cycles de production.
- Capacité de production limitée : La transformation manuelle plafonnait la production quotidienne d'oignons à environ 600 kg. L'usine avait des opportunités d'élargir sa clientèle mais manquait de capacité de production pour répondre à des commandes plus importantes.
- Exigences techniques spécifiques : Étant donné que l'installation fonctionnait sur une infrastructure électrique résidentielle et commerciale légère standard aux États-Unis, le client avait besoin d'une machine pouvant fonctionner en 220V monophasé 60Hz plutôt qu'en 380V triphasé, configuration courante dans l'industrie.
La solution Shuliy
Après avoir évalué plusieurs fournisseurs d'équipements, le client a choisi Shuliy Machinery en raison de notre capacité à personnaliser la machine à couper en dés l'oignon TZ-100 selon leurs exigences spécifiques de tension et de spécifications de coupe.
Configuration électrique personnalisée
Le modèle standard TZ-100 fonctionne en 380V triphasé. Pour ce client américain, les ingénieurs de Shuliy ont reconfiguré le moteur et le système électrique pour supporter une alimentation en 220V monophasé 60Hz, assurant une intégration transparente dans leur infrastructure existante sans nécessiter de coûteuses mises à niveau électriques.
Coupe de précision 15×15 mm
Le client avait besoin de cubes d'oignon uniformes de 15×15 mm pour ses clients de chaînes de restaurants. Shuliy a fabriqué un jeu de lames personnalisé selon cette spécification précise, permettant à la machine de produire des cubes cohérents avec des surfaces de coupe lisses à un débit de 600 à 1 000 kg par heure.
Capacité de traitement à double matériau
Bien que principalement achetée pour la coupe d'oignons, la machine était également utilisée par le client pour pré-couper des morceaux de poulet. L'ensemble robuste de lames et la construction en acier inoxydable permettaient de traiter efficacement à la fois légumes et protéines, ajoutant de la polyvalence à leur ligne de production.
Construction en acier inoxydable hygiénique
Le cadre de la machine, les couvercles de protection et la sortie ont été fabriqués en acier inoxydable de grade 304, répondant aux exigences d'hygiène de l'USDA et de la FDA pour les surfaces en contact avec les aliments. Ce choix de matériau a assuré une résistance à la corrosion lors des nettoyages quotidiens et a empêché la contamination des ingrédients traités.
Paramètres techniques
| Paramètre | spécification |
|---|---|
| Modèle | Machine à couper en dés l'oignon TZ-100 (Personnalisée) |
| Tension | 220V, 60Hz, monophasé |
| Puissance du moteur | 0,75 kW |
| Dimensions (L × l × H) | 560 × 600 × 1310 mm |
| Poids de la machine | 100 kg |
| Capacité de Production | 600–1 000 kg/h |
| Matériaux de traitement | Oignons, poulet |
| Taille de coupe | Jeu de lames 15 × 15 mm (jeu de lames personnalisé) |
| Matériau de construction | Acier inoxydable 304 (cadre, protections, sortie) |
Mise en œuvre et résultats
L' machine à couper en dés l'oignon a été fabriquée, testée et expédiée depuis l'usine de Shuliy en mars 2025. À l'arrivée à l'usine de l'Ohio, Shuliy a fourni une assistance à distance pour l'installation via vidéoconférence, un technicien local ayant effectué la mise en place physique et la connexion électrique en une journée ouvrée.
Améliorations de la production
Au cours du premier mois d'exploitation, le client a signalé des améliorations mesurables sur plusieurs indicateurs de performance :
- Vitesse de traitement augmentée de 40 % : Ce qui nécessitait auparavant 8 ouvriers sur un poste complet prend maintenant 2 opérateurs, en moins de 4 heures.
- Uniformité du produit atteinte : La spécification de cube 15×15 mm a été maintenue de manière cohérente, avec une variation dimensionnelle inférieure à 2 %.
- Capacité quotidienne augmentée : La capacité de traitement des oignons est passée de 600 kg à plus de 900 kg par jour, permettant à l'usine d'accepter des commandes plus importantes.
- Réaffectation de la main-d'œuvre : Six travailleurs auparavant affectés à la coupe manuelle ont été réaffectés à des rôles de contrôle qualité et d'emballage de valeur supérieure.
Service après-vente
L'engagement de Shuliy envers ce client allait bien au-delà de la vente initiale :
Installation et formation
Une assistance vidéo à distance a été fournie lors de l'installation, suivie d'une formation opérationnelle complète pour le personnel de maintenance et de production de l'usine. La formation portait sur les procédures de remplacement des lames, les protocoles de nettoyage quotidiens et les programmes d'entretien de routine.
Disponibilité des pièces détachées
Un ensemble complet de lames de rechange et de pièces d'usure a été fourni avec l'expédition initiale. Shuliy maintient un inventaire de pièces détachées pour ce modèle personnalisé, avec expédition express disponible vers les États-Unis en 5 à 7 jours ouvrables.
Support technique
Le client a un accès direct à l'équipe de support technique multilingue de Shuliy. Toute question opérationnelle ou besoin de dépannage est traité dans les 24 heures par email ou appel vidéo.
Couverture de la garantie
La machine bénéficie d'une garantie complète d'un an couvrant tous les composants mécaniques et électriques. Pendant la période de garantie, toute pièce défectueuse est remplacée gratuitement, les frais d'expédition étant à la charge de Shuliy.
Pourquoi s'associer avec Shuliy ?
Ce cas démontre comment Shuliy Machinery offre plus que du matériel standard. Nous fournissons des solutions de coupe d'oignons sur mesure adaptées aux conditions du marché local, aux normes électriques et aux exigences spécifiques de production.
Principaux avantages de travailler avec Shuliy:
- Expertise en personnalisation : modifications de tension, taille des lames et ajustements dimensionnels pour répondre à vos besoins précis
- Expérience d'exportation : livraisons réussies dans plus de 30 pays, avec documentation complète pour le dédouanement
- Certifications de qualité : processus de fabrication certifiés ISO, CE et SGS
- Support réactif : équipe de service multilingue avec des délais de réponse rapides
- Tarification compétitive : prix direct du fabricant sans marges de distributeur
Pour les transformateurs alimentaires, fournisseurs de restaurants et fabricants d'ingrédients cherchant un équipement de coupe fiable, Shuliy propose une technologie éprouvée accompagnée d'un service complet.
