La machine d'épluchage continu d'ail livrée au Brésil
En mars 2026, une machine d'épluchage continu d'ail TZ-600 de Shuliy a été expédiée à une usine de transformation alimentaire dans le Minas Gerais, au Brésil. Cet éplucheur d'ail continu, configuré pour une alimentation monophasée 220V 50Hz, a été spécifiquement choisi pour remplacer les opérations d'épluchage manuel laborieuses qui étaient devenues un goulot d'étranglement critique dans la ligne de production du client.
La capacité de traitement de 600 kg/h de la machine a permis à l'usine de tripler sa production quotidienne d'ail tout en réduisant les coûts de main-d'œuvre d'environ 60 %. En un mois d'exploitation, le client a obtenu une qualité d'épluchage constante conforme aux normes d'exportation et a sécurisé un nouveau contrat pour fournir de l'ail pelé à un distributeur alimentaire régional.
Contexte du client
Le client exploite une usine de traitement d'ail de taille moyenne située dans l'État de Minas Gerais, une région connue pour son secteur agricole fort et son industrie alimentaire en croissance dans le sud-est du Brésil.
Établie en 2018, l'usine source l'ail brut auprès de fermes locales et fournit des produits d'ail à valeur ajoutée aux fabricants alimentaires nationaux, chaînes de restaurants et commerçants d'exportation ciblant les marchés européens et nord-américains.
Avant l'automatisation, l'usine employait 12 travailleurs dédiés à l'épluchage manuel de l'ail pendant les saisons de récolte de pointe. L'opération reposait sur des méthodes traditionnelles de trempage et d'épluchage manuel, qui étaient non seulement lentes mais aussi causaient des dommages importants aux gousses et une qualité incohérente.
Alors que la demande pour l'ail pelé augmentait—notamment de la part de clients exigeant un produit de qualité exportation avec un minimum de meurtrissures et une intégrité complète des gousses—le processus manuel de l'usine devenait insoutenable. Le responsable de la production a commencé à évaluer des équipements d'épluchage d'ail capables de respecter les normes électriques brésiliennes, de s'intégrer dans leur configuration existante, et de fournir des gains de productivité immédiats sans nécessiter une formation extensive des opérateurs.
Défis et exigences du client
Le transformateur brésilien faisait face à une combinaison de pressions opérationnelles et de marché nécessitant une solution mécanisée fiable :
Dépendance à la main-d'œuvre et coûts croissants
L'épluchage manuel nécessitait 10-12 travailleurs par équipe lors de la haute saison. Avec la hausse du salaire minimum au Brésil et la difficulté croissante à recruter de la main-d'œuvre agricole saisonnière, les coûts de main-d'œuvre représentaient près de 35 % du budget de production. Le client avait besoin d'une solution capable de reproduire la production de leur équipe manuelle avec un minimum de personnel.
Qualité d'épluchage incohérente
L'ail pelé à la main montrait une variation significative dans l'apparence des gousses, avec des taux de dommages atteignant 15-20 % en raison de gousses cassées et de fragments de peau. Les acheteurs à l'exportation rejetaient les lots qui ne respectaient pas les normes d'uniformité visuelle, entraînant des pertes financières et des relations tendues avec les clients.
Capacité de traitement limitée
La ligne manuelle pouvait traiter environ 180 kg d'ail pelé par équipe de 8 heures. Cette limite empêchait l'usine d'accepter des commandes plus importantes, notamment pendant la saison de récolte de l'ail au Brésil de septembre à décembre, lorsque les prix du marché étaient les plus favorables.
Contraintes d'infrastructure électrique
L'usine de traitement était située dans une zone industrielle plus ancienne avec une disponibilité limitée en alimentation triphasée. Le client avait besoin d'un équipement d'épluchage d'ail capable de fonctionner efficacement sur une alimentation monophasée 220V sans nécessiter de coûteuses mises à niveau de l'infrastructure électrique.
Conformité à l'hygiène
Alors que le client visait à s'étendre sur les marchés d'exportation, il lui fallait un équipement fabriqué à partir de matériaux de qualité alimentaire pouvant résister aux protocoles de sanitation quotidiens et répondre aux exigences de certification alimentaire internationale.
La solution Shuliy
Après consultation avec l'équipe d'ingénierie export de Shuliy, le client a choisi la TZ-600 machine d'épluchage continu d'ail en raison de son débit éprouvé, de son empreinte compacte, et de sa capacité à fonctionner sur une alimentation monophasée—une configuration spécialement adaptée à leur installation brésilienne.
Conception de traitement continu
Contrairement aux éplucheuses en lot qui traitent l'ail par cycles discrets, la TZ-600 fonctionne comme un véritable système à flux continu. Les bulbes d'ail cru entrent dans la trémie d'alimentation et se déplacent à travers un mécanisme de convoyage entraîné par chaîne qui oriente et alimente automatiquement les gousses dans la chambre d'épluchage.
Ce design élimine l'inefficacité de démarrage/arrêt des machines en lot, permettant au client de maintenir une production constante tout au long du poste et d'intégrer directement l'éplucheur dans leur ligne de traitement.
Technologie d'épluchage pneumatique
La machine utilise un épluchage pneumatique à sec utilisant de l'air comprimé plutôt que des méthodes de trempage dans l'eau. Des jets d'air à haute pression éliminent la peau extérieure papyracée tout en préservant l'intégrité des gousses.
Ce processus à sec offre trois avantages pour le client brésilien :
- Aucun rejet d'eaux usées nécessitant traitement
- Traitement plus rapide sans délais de trempage
- Gousses qui restent sèches et prêtes pour un emballage immédiat ou un traitement ultérieur
Compatibilité avec l'alimentation monophasée
Les ingénieurs de Shuliy ont reconfiguré le moteur standard pour fonctionner sur une alimentation monophasée 220V 50Hz, correspondant à l'alimentation électrique existante du client.
Cette personnalisation a éliminé le besoin de convertisseurs de phase ou de mises à niveau du panneau électrique, réduisant le coût total du projet et le délai d'installation.
Construction robuste pour un fonctionnement continu
Construite avec un cadre robuste pesant 350 kg et mesurant 1820×600×1400 mm, la TZ-600 a été conçue pour un fonctionnement stable lors de longues séries de production.
La largeur compacte de seulement 600 mm a permis l'installation dans la salle de traitement existante du client sans nécessiter de modifications de l'installation.
Paramètres techniques
| spécification | Détails |
|---|---|
| Modèle | TZ-600 |
| Pouvoir | 1,5 kW |
| Tension | 220V, 50Hz, monophasé |
| Capacité | 600 kg/h |
| Poids de la machine | 350 kg |
| Dimensions (L × l × H) | 1820 × 600 × 1400 mm |
| Méthode d'épluchage | Technologie pneumatique sèche (air comprimé) |
| Construction | Surfaces de contact en acier inoxydable alimentaire |
Service après-vente
L'engagement de Shuliy avec le client brésilien allait bien au-delà de la livraison de l'équipement.
Installation et formation
Des manuels d'utilisation en portugais et des tutoriels vidéo ont été fournis.
Les sessions de support vidéo à distance couvraient :
- Réglage de la lame
- Optimisation de la pression d'air
- Planification de l'entretien de routine
L'équipe de maintenance du client a été formée pour effectuer le dépannage standard sans nécessiter l'intervention d'un technicien externe.
Approvisionnement en pièces de rechange
Un kit de pièces de rechange recommandé, comprenant des chambres d'épluchage de remplacement, des buses d'air et des courroies d'entraînement, a été fourni avec l'expédition initiale.
Shuliy maintient un inventaire pour les composants TZ-600 avec livraison express par fret aérien vers le Brésil disponible en 7 à 10 jours ouvrables.
Support technique
Le client a un accès direct à l'équipe de support technique de Shuliy via WhatsApp et email.
Le temps de réponse pour les demandes opérationnelles est en moyenne inférieur à 6 heures, avec dépannage vidéo disponible pour les problèmes complexes.
Couverture de la garantie
La TZ-600 est couverte par la garantie standard d'un an de Shuliy sur tous les composants mécaniques et électriques.
Pendant la période de garantie, les pièces défectueuses sont remplacées gratuitement, les frais d'expédition étant couverts par Shuliy.
Pourquoi s'associer avec Shuliy ?
Ce cas brésilien illustre les principaux avantages de travailler avec Shuliy Machinery pour l'équipement d'épluchage d'ail :
- Configurations électriques personnalisées : monophasé, triphasé, et diverses options de tension adaptées à l'infrastructure locale
- Logistique d'exportation éprouvée : expédition fiable vers plus de 60 pays avec documentation douanière complète
- Technologie pneumatique sèche : épluchage sans eau qui réduit les déchets et préserve la qualité du produit
- Support complet : documentation multilingue, formation à distance et assistance technique réactive
- Coût total de possession compétitif : prix de l'équipement, simplicité d'installation et efficacité opérationnelle qui offrent un retour sur investissement rapide
Pour les transformateurs d'ail au Brésil et en Amérique du Sud cherchant à passer du travail manuel à la production automatisée, la machine d'épluchage continu d'ail TZ-600 offre une solution éprouvée et évolutive qui correspond aux normes électriques locales et fournit des gains de productivité mesurables dès le premier jour.
