Máy cắt hành tây nâng cao hiệu quả sản xuất cho một nhà máy chế biến thực phẩm tại Hoa Kỳ
Vào tháng 3 năm 2025, một máy cắt hành tây Shuliy TZ-100 đã được vận chuyển đến một cơ sở chế biến thực phẩm nằm ở khu vực Trung Tây của Hoa Kỳ. Máy cắt rau củ thương mại này đã được tùy chỉnh để hoạt động trên nguồn 220V một pha 60Hz, phù hợp đặc biệt với tiêu chuẩn điện địa phương. Khách hàng, một nhà máy sản xuất thực phẩm vừa và nhỏ sản xuất các bữa ăn sẵn và nguyên liệu đã qua xử lý cho chuỗi nhà hàng, đã gặp khó khăn với chất lượng cắt không đồng đều và hoạt động cắt thủ công tốn nhiều công sức. Sau khi tích hợp máy cắt hành tây của Shuliy vào dây chuyền sản xuất, cơ sở đã giảm thời gian xử lý 40% và cải thiện đáng kể độ đồng đều của sản phẩm, giúp họ ký hợp đồng cung cấp mới với một nhà phân phối nhà hàng khu vực lớn.
Thông tin khách hàng
Khách hàng vận hành một nhà máy chế biến thực phẩm tại Ohio, Hoa Kỳ, chuyên về chuẩn bị rau củ tươi cắt sẵn và nguyên liệu protein cho ngành dịch vụ ăn uống. Thành lập hơn 15 năm trước, cơ sở cung cấp hành tây đã cắt sẵn, rau cắt lát và thịt phân phần cho các nhà hàng, công ty catering và các bếp tập thể trên khắp Trung Tây và Bờ Đông.
Trước khi liên hệ với Shuliy, nhà máy dựa nhiều vào lao động thủ công để cắt hành và sơ chế gà. Với khoảng 35 nhân viên sản xuất, nhà máy xử lý khoảng 600 kg hành mỗi ngày trong mùa cao điểm. Tuy nhiên, chi phí lao động tăng, chất lượng sản phẩm không đều và nhu cầu ngày càng tăng từ khách hàng về nguyên liệu cắt đều đã thúc đẩy ban quản lý tìm kiếm thiết bị cắt rau quả tự động có thể cung cấp các đường cắt chính xác đồng thời duy trì tiêu chuẩn an toàn thực phẩm theo yêu cầu của khách hàng chuỗi nhà hàng của họ.
Thách thức và yêu cầu của khách hàng
Nhà máy chế biến thực phẩm gặp phải nhiều thách thức quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng cạnh tranh và lợi nhuận của họ:
- Chất lượng sản phẩm không đồng đều: Việc cắt thủ công dẫn đến các khối không đều, với sự biến đổi đáng kể về kích thước. Các khách hàng chuỗi nhà hàng ngày càng yêu cầu các khối hành tây chính xác 15×15mm để thời gian nấu ăn tiêu chuẩn và trình bày trực quan. Việc cắt thủ công không thể đạt được độ đồng đều cần thiết.
- Chi phí lao động cao: Cắt hành bằng tay không chỉ chậm mà còn đòi hỏi nhiều nhân lực. Nhà máy có 8 công nhân chuyên cắt hành trong các giai đoạn cao điểm. Với mức lương tối thiểu tăng và khó giữ chân nhân viên cho các công việc lặp đi lặp lại, chi phí lao động chiếm phần lớn ngân sách sản xuất.
- Các mối quan tâm về An toàn Thực phẩm: Tiếp xúc tay thường xuyên với nguyên liệu sống làm tăng nguy cơ ô nhiễm. Khách hàng cần một máy cắt hành tây thương mại làm từ vật liệu đạt tiêu chuẩn thực phẩm, dễ vệ sinh giữa các lần sản xuất.
- Công suất sản xuất hạn chế: Xử lý thủ công giới hạn sản lượng hành tây hàng ngày khoảng 600 kg. Nhà máy có cơ hội mở rộng khách hàng nhưng thiếu năng lực sản xuất để đáp ứng các đơn hàng lớn hơn.
- Yêu cầu kỹ thuật cụ thể: Vì nhà máy hoạt động dựa trên hệ thống điện dân dụng và thương mại nhẹ tiêu chuẩn của Mỹ, khách hàng cần một máy có thể chạy trên nguồn 220V một pha 60Hz thay vì cấu hình ba pha 380V tiêu chuẩn trong công nghiệp.
Giải pháp Shuliy
Sau khi đánh giá nhiều nhà cung cấp thiết bị, khách hàng chọn Shuliy dựa trên khả năng tùy chỉnh máy cắt hành tây TZ-100 phù hợp với yêu cầu điện áp và tiêu chuẩn cắt của họ.
Cấu hình điện tùy chỉnh
Mẫu TZ-100 tiêu chuẩn hoạt động trên nguồn 380V ba pha. Đối với khách hàng tại Mỹ này, kỹ sư của Shuliy đã cấu hình lại động cơ và hệ thống điện để hỗ trợ nguồn 220V một pha 60Hz, đảm bảo tích hợp liền mạch vào cơ sở hạ tầng hiện có của họ mà không cần nâng cấp điện đắt tiền.
Cắt chính xác 15×15mm
Khách hàng yêu cầu các khối hành tây đồng đều 15×15mm cho các chuỗi nhà hàng của họ. Shuliy đã chế tạo bộ lưỡi dao tùy chỉnh theo đúng yêu cầu này, cho phép máy tạo ra các khối đồng đều với bề mặt cắt mượt mà, công suất 600–1.000 kg mỗi giờ.
Khả năng xử lý vật liệu kép
Trong khi chủ yếu mua để cắt hành tây, khách hàng cũng sử dụng máy để sơ chế gà. Bộ lưỡi dao chắc chắn và cấu trúc thép không gỉ xử lý hiệu quả cả nguyên liệu rau củ và protein, tăng tính linh hoạt cho dây chuyền sản xuất của họ.
Cấu trúc thép không gỉ vệ sinh
Khung máy, vỏ bảo vệ và lỗ thoát được chế tạo từ thép không gỉ loại 304, đáp ứng các yêu cầu vệ sinh của USDA và FDA đối với các bề mặt tiếp xúc thực phẩm. Lựa chọn vật liệu này đảm bảo khả năng chống ăn mòn trong quá trình rửa hàng ngày và ngăn ngừa ô nhiễm nguyên liệu đã qua xử lý.
Thông số kỹ thuật
| tham số | Đặc điểm kỹ thuật |
|---|---|
| Người mẫu | Máy cắt hành TZ-100 (Tùy chỉnh) |
| Điện áp | 220V, 60Hz, Một pha |
| Công suất động cơ | 0.75 kW |
| Kích thước (D × R × C) | Kích thước 560 × 600 × 1310 mm |
| Trọng lượng máy | 100 kg |
| Công suất sản xuất | 600–1.000 kg/h |
| Vật liệu chế biến | Hành tây, gà |
| Kích thước cắt | Bộ lưỡi dao tùy chỉnh 15 × 15 mm |
| Vật liệu xây dựng | Thép không gỉ 304 (khung, bảo vệ, lỗ thoát) |
Triển khai và kết quả
Máy cắt hành tây được sản xuất, kiểm tra và vận chuyển từ nhà máy của Shuliy vào tháng 3 năm 2025. Khi đến nhà máy Ohio, Shuliy cung cấp hướng dẫn lắp đặt từ xa qua video, với kỹ thuật viên địa phương hoàn tất cài đặt vật lý và kết nối điện trong vòng một ngày làm việc.
Cải tiến sản xuất
Trong tháng đầu hoạt động, khách hàng đã báo cáo những cải thiện rõ rệt trên nhiều chỉ số hiệu suất:
- Tốc độ xử lý tăng 40%: Những gì trước đây cần 8 công nhân làm trong một ca đầy đủ giờ giờ nay chỉ cần 2 người vận hành, ít hơn 4 giờ.
- Độ đồng đều của sản phẩm đạt được: Các khối 15×15mm được duy trì nhất quán, biến dạng kích thước giảm xuống dưới 2%.
- Công suất hàng ngày mở rộng: Công suất chế biến hành tây tăng từ 600 kg lên hơn 900 kg mỗi ngày, giúp cơ sở có thể nhận các đơn hàng lớn hơn.
- Chuyển đổi lao động: Sáu công nhân trước đây làm việc cắt thủ công đã được chuyển sang các vai trò kiểm tra chất lượng và đóng gói có giá trị cao hơn.
Hỗ trợ sau bán hàng
Cam kết của Shuliy đối với khách hàng này vượt xa so với bán hàng ban đầu:
Lắp đặt và đào tạo
Hướng dẫn từ xa qua video đã được cung cấp trong quá trình lắp đặt, tiếp theo là một buổi đào tạo vận hành toàn diện cho nhân viên bảo trì và sản xuất của nhà máy. Đào tạo bao gồm quy trình thay lưỡi dao, quy trình làm sạch hàng ngày và lịch trình bảo trì định kỳ.
Khả năng cung cấp phụ tùng thay thế
Một bộ đầy đủ lưỡi dao thay thế và các bộ phận mòn đã được cung cấp cùng với lô hàng ban đầu. Shuliy duy trì kho dự trữ phụ tùng cho mẫu máy tùy chỉnh này, với dịch vụ vận chuyển nhanh đến Hoa Kỳ trong vòng 5–7 ngày làm việc.
Hỗ trợ kỹ thuật
Khách hàng có quyền truy cập trực tiếp vào đội ngũ hỗ trợ kỹ thuật đa ngôn ngữ của Shuliy. Mọi câu hỏi vận hành hoặc cần xử lý sự cố đều được giải quyết trong vòng 24 giờ qua email hoặc cuộc gọi video.
Phạm vi bảo hành
Máy đi kèm bảo hành toàn diện một năm, bao gồm tất cả các bộ phận cơ khí và điện. Trong thời gian bảo hành, các bộ phận bị lỗi sẽ được thay thế miễn phí, chi phí vận chuyển do Shuliy chịu trách nhiệm.
Tại sao hợp tác với Shuliy?
Trường hợp này thể hiện cách Shuliy cung cấp nhiều hơn so với thiết bị tiêu chuẩn. Chúng tôi cung cấp các giải pháp cắt hành tây tùy chỉnh phù hợp với điều kiện thị trường địa phương, tiêu chuẩn điện và yêu cầu sản xuất cụ thể.
Những lợi thế chính khi làm việc với Shuliy:
- Chuyên môn tùy chỉnh: Thay đổi điện áp, kích thước lưỡi dao và điều chỉnh kích thước để phù hợp chính xác với yêu cầu của bạn
- Kinh nghiệm xuất khẩu: Giao hàng thành công đến hơn 30 quốc gia, kèm đầy đủ giấy tờ hải quan
- Chứng nhận chất lượng: ISO, CE, và SGS quy trình sản xuất đạt tiêu chuẩn
- Hỗ trợ phản hồi nhanh: Đội ngũ dịch vụ đa ngôn ngữ với thời gian phản hồi nhanh
- Giá cả cạnh tranh: Giá trực tiếp từ nhà sản xuất mà không qua trung gian phân phối
Đối với các nhà chế biến thực phẩm, nhà cung cấp nhà hàng và nhà sản xuất nguyên liệu tìm kiếm thiết bị cắt thương mại đáng tin cậy, Shuliy cung cấp công nghệ đã được chứng minh kèm dịch vụ toàn diện.
